tag:blogger.com,1999:blog-80131227709756447492024-02-18T20:39:19.359-08:00Éfis Gastronomia e ComunicaçãoÉfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-40945872492783538452013-09-04T11:38:00.002-07:002013-09-04T12:10:54.971-07:00Curso de azeites, receitas do Chef e uma saborosa degustação, em Vitória<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYWL0KCFWaDe7MZgKqyIaepyEoC1K7de_voWY35tgWSz6sUKEW33XPkUByStcTSMKgrHXtVXrzAUw8P_T6gniKyDjAWWkJCHMQa-HV9Vpo2798fMmPbtCsQbsl_Mzhaen4lvCD2a3pgPU/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYWL0KCFWaDe7MZgKqyIaepyEoC1K7de_voWY35tgWSz6sUKEW33XPkUByStcTSMKgrHXtVXrzAUw8P_T6gniKyDjAWWkJCHMQa-HV9Vpo2798fMmPbtCsQbsl_Mzhaen4lvCD2a3pgPU/s640/a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Não pudíamos deixar de compartilhar todo o sucesso do evento Curso e Degustação de Azeites, uma parceria do blog das Éfis com o portal Companhia do Azeite, e o apoio do maravilhoso espaço gourmet Vila dos Chefs que abriu suas portas para o show dos competentes profissionais da gastronomia: um dos melhores especialistas de azeite no Brasil, Paulo Freitas, e o nosso querido e competente Chef João Delpupo.<br />
<br />
Para que tenham um pouco do que aprendemos nesta noite de aprendizagens e sensações, seguem algumas contribuições dadas por Paulo Freitas. Mas antes, algumas fotos do evento...<br />
<span style="background-color: yellow; color: red;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw-G0s37Q0BEuCT_cy92sicTZ4cmeyyg_I2LAVhIXkW6IjB4_uSe4Q2bUi4WzCj-6XubOwjcLNFPmpYNuZtB3K0U03tnjKI6zDO0nXJ9JhUvNI0Ztkt5R9cuQakjwldyPKZ9BeAbfISNg/s1600/6+(800x600).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw-G0s37Q0BEuCT_cy92sicTZ4cmeyyg_I2LAVhIXkW6IjB4_uSe4Q2bUi4WzCj-6XubOwjcLNFPmpYNuZtB3K0U03tnjKI6zDO0nXJ9JhUvNI0Ztkt5R9cuQakjwldyPKZ9BeAbfISNg/s400/6+(800x600).jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHyWnlwXXP-l4AVfb-o223PPh6itNUeFlrecgrI0umROXImlqzEkH5-Ebc_6852gUuy0b3LZnE_4Nj2FkyaI-7w2LkMZGaJ7XvoEq-Ljhn_zio1Tw8GdRvyl9foY6WqShb49W0UqaWP6c/s1600/1+(800x622)+(800x622).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHyWnlwXXP-l4AVfb-o223PPh6itNUeFlrecgrI0umROXImlqzEkH5-Ebc_6852gUuy0b3LZnE_4Nj2FkyaI-7w2LkMZGaJ7XvoEq-Ljhn_zio1Tw8GdRvyl9foY6WqShb49W0UqaWP6c/s400/1+(800x622)+(800x622).jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlSA9WfivhkSGgTJeHJhNSI4BPDaInOr_BRA1WL4jX05JUl-gn6E7Yl0-WRIjOgj2zhY97Z2bxNsKNrbNTEGPv5mJbUjYUJRCzL2otuJ08-aWlRCxXavPQQcn9sBHjZrlO68z84rvqXKM/s1600/2+(800x600).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlSA9WfivhkSGgTJeHJhNSI4BPDaInOr_BRA1WL4jX05JUl-gn6E7Yl0-WRIjOgj2zhY97Z2bxNsKNrbNTEGPv5mJbUjYUJRCzL2otuJ08-aWlRCxXavPQQcn9sBHjZrlO68z84rvqXKM/s400/2+(800x600).jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbfYrymZ8jYzKDUFFw6VF4ELetPEMM1WLK0YmsK2waia4RV0zZPzFzWVkbAFbfeaQfTdbXGxh3HvQ5tFWlR541BmUEmHRPs2hRHm8oGCO02eglofzkg3UaC2BgNzbhs_lEQBC2bvJzHA/s1600/26+(800x633).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbfYrymZ8jYzKDUFFw6VF4ELetPEMM1WLK0YmsK2waia4RV0zZPzFzWVkbAFbfeaQfTdbXGxh3HvQ5tFWlR541BmUEmHRPs2hRHm8oGCO02eglofzkg3UaC2BgNzbhs_lEQBC2bvJzHA/s400/26+(800x633).jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><span style="background-color: yellow; color: red;">Como degustar e escolher?</span></b> Não leve em conta a aparência, muito menos o grau de acidez. Para degustar um azeite extra virgem o mais importante é sentir o aroma, sabor e sensação na garganta.<br />
<b><br /></b>
<b>Aroma.</b> "Sentiu cheiro de pizzaria ou de campo?", pergunta Paulo aos alunos. Segundo ele, se você sentir cheiro típico de pizzaria, ele é ruim, apresenta ranço provavelmente. Se sentir cheiro de campo, frescor, frutas, mato... está aprovado para consumo.<br />
<br />
<b>Sabor.</b> Quanto mais novo o azeite mais intenso e com notas marcantes. Quando extraído de azeitonas ainda verdes apresenta sensações como picante, amargo ou frutado, sentido na garganta. Azeites de últimas safras e azeitonas maduras são mais leves, adocicados. Ótima opção para sobremesas e alimentos leves.<br />
<br />
Uma das receitas que fez muito sucesso no evento foi o Confit de Frango ao Molho Gorgonzola, servido pelo Chef João Delpupo. A Chef Fernanda Stoffel, do blog das Éfis, nos ensina abaixo a confitar e dá uma dica especial de molho gorgonzola para que você inclua essa maravilha no seu menu. Após unir os dois no prato a seu gosto, regue com um bom azeite!<br />
<br />
<b><span style="background-color: red; color: yellow;">Como confitar ?</span></b><br />
<br />
Temperar a carne, pode ser: cordeiro, frango, pato, porco, etc.<br />
Esfregue sal grosso na carne, tomilho fresco, louro e deixe descansar por mais ou menos 5 horas.<br />
<br />
Retirar todo o tempero e cozinhar em fogo baixo, em azeite de oliva por mais ou menos 3 horas, desligue o fogo e conserve tampado no azeite por quantos dias quiser.<br />
<br />
Para servir: aqueça o forno bem alto e coloque as peças da carne em uma assadeira por uns 30 min. para ficar crocante.<br />
<br />
<b style="background-color: red;"><span style="color: white;">Molho Gorgonzola:</span></b><br />
<br />
200 g de queijo gorgonzola<br />
400 gr de creme de leite ou 2 caixas<br />
1 dente de alho picado.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTpsbinc7h-sCOA4JZb8qBCPAPklVccMamM1F14lAOkOdjcXT21R5oqdO6YzhvCCYoEmRDQ-FeFw2xDii4BL3xjtjzVPNZW8gBDAEOQKi2lWKXzEvNcDttTtcGIuR6Ty6m71urvdTDRJw/s1600/38+(800x707).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTpsbinc7h-sCOA4JZb8qBCPAPklVccMamM1F14lAOkOdjcXT21R5oqdO6YzhvCCYoEmRDQ-FeFw2xDii4BL3xjtjzVPNZW8gBDAEOQKi2lWKXzEvNcDttTtcGIuR6Ty6m71urvdTDRJw/s200/38+(800x707).jpg" width="200" /></a>2 colheres de azeite.<br />
<br />
Fritar o alho no azeite em fogo baixo, acrescentar o creme de leite o queijo gorgonzola, deixe derreter bem o queijo. Sirva.<br />
<br />
Após todas essas delícias, foi servido sorvete, com calda de chocolate feito e finalizado com azeite Mouchão... hummm... uma delícia!<br />
<br />
Até a próxima e quem sabe com um curso na sua cidade!<br />
<b><br /></b>
<b>Flávia Lommez</b><br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-79559415478188118442013-08-17T04:59:00.004-07:002013-08-17T05:00:05.408-07:00Curso e Degustação de Azeites de Oliva Gourmet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left;">Chefs e amantes da gastronomia, trouxemos um dos melhores especialistas da América Latina para dar um curso de azeites, </span><a data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=100000024285504&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/paulo.freitas.14203?directed_target_id=0" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left; text-decoration: none;">Paulo Freitas</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left;">. Além disso, teremos sorteio de azeites gourmet e uma degustação maravilhosa de pratos elaborados e harmonizados com os melhores azeites de portugal pelo nosso maravilhoso Chef </span><a data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=100001620694475&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/JoaoDelpupo?directed_target_id=0" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left; text-decoration: none;">João Delpupo</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left;">, após o curso! O evento é uma realização do blog das Éfis (</span><a data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=1544104364&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/fernanda.stoffel?directed_target_id=0" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left; text-decoration: none;">Fernanda Stoffel</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; text-align: left;">), do maior portal de azeites gourmet de Portugal Companhia do Azeite, na melhor casa gourmet de Vitória: Vila dos Chefs!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicgLd5cVZraZhb9RGNqzTwUjK4p22qvU0MuvuMJLFjdK2QwWdg_Cl293xwsCkqwtBTgv4irr59aY9HQ3oUNPmfFIf-aEDJ4C2uO81axlGGYglJK4b4wr-pK0J5dHeQ_BqqCrJW4VWxH8/s1600/FOLDER+EVENTO+(685x1024).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicgLd5cVZraZhb9RGNqzTwUjK4p22qvU0MuvuMJLFjdK2QwWdg_Cl293xwsCkqwtBTgv4irr59aY9HQ3oUNPmfFIf-aEDJ4C2uO81axlGGYglJK4b4wr-pK0J5dHeQ_BqqCrJW4VWxH8/s640/FOLDER+EVENTO+(685x1024).jpg" width="427" /></a></div>
<br />Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-81489510651887296542013-06-13T13:31:00.002-07:002013-06-14T05:47:36.892-07:00Dicas para decorar seu Espaço Gourmet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZjKu8RRIjcq2Ee_Lt1HpBAZLWx6TG_yB3uX1yj6xa68Zi3BOe-Kp19fUHX-vCufH45eVf0KioSMVuH9ELK2aZxBibiflxOoWu1xjWfMrSUMoczle9XjOlj-rB9FHPz5sdMTDtbcJAzoU/s1600/Nosso+Cantinho+topo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZjKu8RRIjcq2Ee_Lt1HpBAZLWx6TG_yB3uX1yj6xa68Zi3BOe-Kp19fUHX-vCufH45eVf0KioSMVuH9ELK2aZxBibiflxOoWu1xjWfMrSUMoczle9XjOlj-rB9FHPz5sdMTDtbcJAzoU/s640/Nosso+Cantinho+topo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><span style="color: white;"><span style="background-color: red;"><br /></span></span></b>
<b><span style="color: white;"><span style="background-color: red;">Dica de Decoração:</span><span style="background-color: white;"> </span></span></b>Todo <b>Espaço Gourmet </b>deve ter alguns detalhes na decoração que o tornam únicos e atraentes. Segue uma dica das Éfis: o quadro "Nosso Cantinho", exclusivo e que dará todo charme e aconchego para seu Espaço! São peças exclusivas, pintadas a mão, como miniaturas que dão vida à obra de arte!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUPa-mhJcJI9MYiY28d7J7Qcf0a5t_0AOEXofB7V2atGxesBsAMbnbsQr3t0PcPWLD0dLJt4q0x3tMRfJuf-EO9AXr4GlChvti0_f7xrmAR1pTh1HfOGkAXRrdczZU4s3jo-_BFJ7jJYA/s1600/decora%C3%A7%C3%A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUPa-mhJcJI9MYiY28d7J7Qcf0a5t_0AOEXofB7V2atGxesBsAMbnbsQr3t0PcPWLD0dLJt4q0x3tMRfJuf-EO9AXr4GlChvti0_f7xrmAR1pTh1HfOGkAXRrdczZU4s3jo-_BFJ7jJYA/s640/decora%C3%A7%C3%A3o.jpg" width="640" /></a><br />
Dê o seu lance! <i>Dica: Fica muito charmoso em Bistrô, Cantinas ou na sala de jantar.</i><br />
<br />
Participe do Leilão! Dê seu lance e leve esta exclusiva peça de decoração!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6vv9Re6yEIHhUupWw3rDW9qiWxrqrrD4c_00_P5gj58TB-cLBMvYmZuCojGGlJeCKjqdx_RiCNr1L1iVi8UdezhqfkYye6YneF__1KLWhVnhgMFNcEafZPsO4jshfH2dqP0QGpHzZsc/s1600/ficha+tecnica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO6vv9Re6yEIHhUupWw3rDW9qiWxrqrrD4c_00_P5gj58TB-cLBMvYmZuCojGGlJeCKjqdx_RiCNr1L1iVi8UdezhqfkYye6YneF__1KLWhVnhgMFNcEafZPsO4jshfH2dqP0QGpHzZsc/s320/ficha+tecnica.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: white;"><b style="background-color: red;">Dicas de Estilos para o Espaço Gourmet.</b></span><br />
<br />
Aí vão algumas informações importantes que você precisa saber antes de decidir o estilo que irá escolher e uma sugestão para a decoração.<br />
<br />
Uma coisa é certa: você quer se deliciar com conforto no seu Espaço Gourmet, certo? Seja ele um bistrô, uma cantina, um restaurante ou seu próprio espaço em casa, a decoração é essencial para se obter a sensação desejada.<br />
<br />
<b><span style="background-color: orange;"><span style="color: white;">As cores passam sentimento e energia ao lugar.</span></span> </b>Por isso, a questão é: qual sensação quero ter e passar aos meus clientes ou convidados, em minha cozinha. O que quero servir, de que maneira e como vou utilizar a cozinha? Quantos e como acomodados quero meus clientes / convidados?<br />
<br />
O<b> branco </b>predominando o Espaço Gourmet (piso, armários e azulejos) dá leveza, claridade e traz a sensação de higiene, <b>local limpo.</b> Fica ótimo em cozinhas que possuem o estilo americano <i>Fast Food </i>(não no sentido "porcarias", mas comida rápida), combinada com uma luz branca embutida no vidro. <u>Para combinar:</u> o preto,. verde, laranja ou vermelho intensos são cores auxiliares ideais e trazem uma sensação mais juvenil e moderna.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_FBXKHxakNAm0ArcbmQpEwgpo1hMSODNEryaLEXGF2e-VNjZeyFGDvXFUThIrzGYeBqOHSHqAE8-tQoVHxY-sM_9qd2pkqn-9ILwuPKrtcDIvKCW9JEe0uoyqCFw0PStB7wsg5t6-xs/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga_FBXKHxakNAm0ArcbmQpEwgpo1hMSODNEryaLEXGF2e-VNjZeyFGDvXFUThIrzGYeBqOHSHqAE8-tQoVHxY-sM_9qd2pkqn-9ILwuPKrtcDIvKCW9JEe0uoyqCFw0PStB7wsg5t6-xs/s1600/3.jpg" /></a></div>
<br />
O ambiente claro traz sensação de expectativa pela comida. Nesse caso, a combinação com o vermelho e/ou laranja traz a sensação intensa de fome e pressa! Granito e inox são boas opções de uso, tanto na construção como nos eletrodomésticos. Aqui, quadros só ficam legais próximo às mesas e cadeiras. Uma ótima opção é decorar com pastilhas de vidro coloridas. <br />
<br />
A <b>cor madeira </b>fica ótimo em qualquer Espaço Gourmet. É <b>rústico</b>, porém moderno e Chic. Dá a sensação de conforto, temperatura confortável e quase o cheiro da comida caseira. Pode ser usado o MDF nos armários e o piso laminado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUnifnVlpyCxZEKi1geKeZfg1KZcbMC0TIE96A7Cwh_MVS6zhXYQoNpp4gSxLjn2YGbTfErTBIrCtI5rNkgGHAunzKHj_Zw8lnOcGNel4Omh14GF2osUfzgOhxqQ9kE4exTVQZIH-RYas/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUnifnVlpyCxZEKi1geKeZfg1KZcbMC0TIE96A7Cwh_MVS6zhXYQoNpp4gSxLjn2YGbTfErTBIrCtI5rNkgGHAunzKHj_Zw8lnOcGNel4Omh14GF2osUfzgOhxqQ9kE4exTVQZIH-RYas/s1600/1.jpg" /></a></div>
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<br />
Hoje são opções maravilhosas, tão bonitas quanto a madeira, porém mais liso, fácil de limpar e longe de cupins! Combina bem com detalhes na cor vermelha ou branca.<br />
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<br />
A <b>decoração rústica</b> passa uma sensação caseira e cheia de conforto. O rústico é um ambiente agregador, onde grupos se sentem bem, mas igualmente aconchegante para quem senta ali sozinho. Ótima opção para Bistrô e Cantinas Italianas, ou área de churrasco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZM2OPU0XQ4YSYQaW98nD_C7-knso4x2Yn_fihnZz7b3hM04yUtONs-OwLjE9OKoEpifSHKMPwcBVHt0i8nHdC5whOIk9ekB1uTCLAnZmLbf8eUhc4OhJGCH7ESd7v_03FiAp33M0-GoU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZM2OPU0XQ4YSYQaW98nD_C7-knso4x2Yn_fihnZz7b3hM04yUtONs-OwLjE9OKoEpifSHKMPwcBVHt0i8nHdC5whOIk9ekB1uTCLAnZmLbf8eUhc4OhJGCH7ESd7v_03FiAp33M0-GoU/s1600/2.jpg" /></a></div>
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<br />
Um lugar de sentar com calma, sem pressa. Requer uma iluminação naturalmente mais baixa, próximo ao amarelo. Pede algo à luz de velas. Inclusive, pode ser decorado com bonitos castiçais, um pequeno espaço para alguns quadros e livros, podendo usar estampado e objetos diferentes, passíveis de admiração à longo prazo.<br />
<br />
Até a próxima!<br />
<br />
Flávia LommezÉfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-75279091419489391592013-06-06T11:51:00.000-07:002013-06-14T05:48:56.528-07:00Dia dos namorados + alimentos afrodisíacos... Fica tudo mais gostoso!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2SxSuJTK8KgOWo9oSjoPDeoP8-Z-2UfGqyQ9Axd5l525G8dbiNEHNZp42Qjhv2iXhBeYDzAsTkH7TgyaYg-IVMHQyMBUuvrves4rLzNLTFiXkw0d3hxZrvrV8TRdXemW2c0Age2cyEus/s1600/IMG_0693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2SxSuJTK8KgOWo9oSjoPDeoP8-Z-2UfGqyQ9Axd5l525G8dbiNEHNZp42Qjhv2iXhBeYDzAsTkH7TgyaYg-IVMHQyMBUuvrves4rLzNLTFiXkw0d3hxZrvrV8TRdXemW2c0Age2cyEus/s640/IMG_0693.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">Dia
dos namorados<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">O dia dos namorados se aproxima, a movimentação do
comércio cresce, os restaurantes se preparam com decorações e velas lembrando
um tema romântico para apimentar os corações dos apaixonados. A Éfis, pensando
nisto, resolveu elaborar um cardápio especial com alimentos saborosos para
aumentar o libido e fazer deste, um dia inesquecível.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">Encontrei umas dicas neste site sobre os alimentos afrodisíacos
e elaborei receitas a partir destes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;"><a href="http://saude.hsw.uol.com.br/afrodisiacos3.htm">http://saude.hsw.uol.com.br/afrodisiacos3.htm </a>
<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">MOLHO
ESPECIAL</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">Alface, tomatinho, morango, cenoura, palmito: use
sua criatividade! O legal desta receita é o molho que, além de delicioso, é
considerado afrodisíaco.</span><br />
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: orange; color: white; font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 18px;">Ingredientes:</span></b><br />
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">
100 ml de iogurte natural</span><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">
2 colheres de sobremesa de mel</span><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">
Suco de ½ limão siciliano</span><br />
<span style="background-color: white;">PS: O sal fica a critério pois o queijo parmesão já
é salgado.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: red; color: white; font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Modo de Preparo:</span></b></div>
Azeite a gosto<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">
</span>
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">
Misture todos os ingredientes e mexa bastante. Em uma tigela ou bowl, coloque
os ingredientes da salada e regue com o molho pronto.</span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">RISOTO
DE CENOURA E PIMENTA<o:p></o:p></span></u></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: orange; color: white; font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; line-height: 115%;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1 cenoura média</span><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"> picada em cubinhos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">½ pimenta dedo de moça sem semente picada bem
miudinha</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1 cebola média</span><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"> cortada em cubinhos</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">3 colheres (sopa) de
azeite</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1 ½ xícara de arroz
arbóreo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">½ xícara de vinho branco</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">3 ½ xícara de caldo de
legumes</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1 colher de sopa bem
cheia de manteiga</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">2 colheres de queijo
parmesão ralado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="background-color: white;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">2 Camarões VGs para
enfeitar.</span></div>
<div style="background-color: white;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";"><br /></span></b></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: red; color: white; font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Modo de preparo:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">
Em uma panela refogue a cebola no azeite até que a cebola murche, junte a
cenoura e o arr<span style="mso-bidi-font-weight: bold;">oz arbóreo</span>,
refogue bem, adicione o vinho branco e misture até secar, acrescente o caldo e
mexa de vez em quando, repetindo o processo até que o arroz cozinhe bem. </span><span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">Adicione
a pimenta dedo de moça, acrescente a manteiga retire do fogo e adicione o
queijo parmesão misturando bem para o queijo derreter. </span></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<div align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">BANANA
FLAMBADA<o:p></o:p></span></u></b></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3V3aSorAxG499bT4WHNb1y2O8wljHSCv2O7ZgG7Ba5s9fwwqA2HXXRkBJnSIVfqNSDj4sZ2Cl7nsQ1JWzxIdtlKLIxsoTSHv-GBq7ObtjcRjFYmA4TCDCMqyFSQ2_eKoATjArO41HCOQ/s1600/3944476993_b8c9643364.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3V3aSorAxG499bT4WHNb1y2O8wljHSCv2O7ZgG7Ba5s9fwwqA2HXXRkBJnSIVfqNSDj4sZ2Cl7nsQ1JWzxIdtlKLIxsoTSHv-GBq7ObtjcRjFYmA4TCDCMqyFSQ2_eKoATjArO41HCOQ/s200/3944476993_b8c9643364.jpg" width="144" /></a><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: orange; color: white; font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">2
xícaras (chá) de laranja <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">2
colheres (sopa) açúcar</span><br />
<span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">1
dose de vodca, conhaque ou rum ( bebida de sua preferência).</span><br />
<span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">6
bananas nanicas</span><br />
<span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">1
colher (sopa) de manteiga</span><br />
<span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">5
gotas de gengibre ralado</span><br />
<span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;"><br /></span>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: red; color: white; font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Modo de preparo:</span></b></b>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Em
uma frigideira derreta a manteiga, acrescente o açúcar e coloque as bananas,
uma do lado da outra, quando começar a caramelizar coloque a dose de vodka e
flambe-as. Deixe que o fogo se apague e acrescente os sucos e deixe cozinhar. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Sirva
com sorvete de creme.</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Espero
que gostem, que Afrodite, a deusa do amor, da beleza e possuidora de um forte
poder sedutor aproximem ainda mais os casais apaixonados.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";"><o:p><span style="font-family: Times New Roman;"> </span></o:p></span><span style="font-family: 'Maiandra GD', sans-serif;">Um
feliz Dia dos Namorados a todos !!</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif";">Fernanda Stoffel<o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-45855732052882929952013-05-16T05:03:00.002-07:002013-06-02T06:04:26.304-07:00Azeite: o óleo da vida!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyRijrV35Ud5xFZ-_psSD6KalhH_bAJaD5PR9mM5C4KFLTqFnNJCC-tAdBKqcjqleScRXGtNC7II_1MPA-Q-8WGS-O1DtXWN8SlRxc94-P7iyruiK0GED0dBuiL9ql17k2rSLXOOQv32A/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyRijrV35Ud5xFZ-_psSD6KalhH_bAJaD5PR9mM5C4KFLTqFnNJCC-tAdBKqcjqleScRXGtNC7II_1MPA-Q-8WGS-O1DtXWN8SlRxc94-P7iyruiK0GED0dBuiL9ql17k2rSLXOOQv32A/s640/a.jpg" width="259" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Os azeites
são elementos básicos e, ao mesmo tempo, sofisticados na alta gastronomia.
Presente em inúmeras variedades de receitas, o óleo de oliva representa uma
opção de vida saudável em todas as culturas adeptas. E, não é por menos, este
ingrediente nos oferece muito mais do que o aroma e o sabor que dá aos
alimentos. Ele é bom para a vida!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Segundo diversas pesquisas, o azeite reduz o nível do
colesterol prejudicial no sangue e melhora a digestão das gorduras no
intestino. Populações que usam o azeite como a gordura principal, utilizada nos
pratos habituais, apresentam menor incidência de doenças cardiovasculares. A produção de olivas também colabora com as notícias
positivas sobre o consumo de azeite, no âmbito da sustentabilidade. Elas
contribuem para diminuição da desertificação das terras produtivas da costa
mediterrânea.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f">
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<v:formulas>
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</v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas>
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<o:lock aspectratio="t" v:ext="edit">
</o:lock></v:path></v:stroke></v:shapetype><v:shape alt="ponto de fumaca.jpg" id="Imagem_x0020_0" o:spid="_x0000_i1025" style="height: 104.25pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 425.25pt;" type="#_x0000_t75">
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</v:imagedata></v:shape></div>
<div class="MsoNormal">
A utilização do
azeite de oliva na cocção de alimentos deve-se ao fato de que este óleo é mais
resistente às altas temperaturas e tem o “ponto de fumaça” mais alto, como
dizem os especialistas. Ele queima os alimentos somente acima de 220° de
temperatura. Enquanto o limite da maioria dos tipos de óleos é 180°, que
degrada mais rapidamente as propriedades de ambos (óleo e alimento). Por esses
e outros motivos, leve o sabor apurado e a leveza dos Azeites Gourmets para sua
cozinha e se alimente com saúde!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: red;"><span style="color: white;"><b>Quentinha.</b></span></span> As Éfis estão com um novo parceiro! O maior portal de azeites gourmets de Portugal no Brasil: <a href="http://www.companhiadoazeite.com/"><b>Companhia do Azeite</b>!</a> Acesse e conheça os melhores azeites extravirgens de Portugal!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Saudações Gastronômicas,</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Flávia Lommez</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-51400594296710273962013-04-07T18:23:00.001-07:002013-06-14T05:51:12.138-07:00Ficha de Ponto: bom para os dois lados!Uma das maiores dificuldades de um restaurante é manter o controle de horas trabalhadas dos empregados como a quantidade de horas extras ou horas perdidas de trabalho. Por isso, uma das formas mais eficazes, além do ponto eletrônico ou digital, é a ficha de ponto. E foi pensando nisto que elaboramos uma ficha prática de controle que tem por objetivo ajudar aos patrões e funcionários estabelecer padrões e rotinas, para que nenhum dos dois saia no prejuízo.<br />
<br />
<span style="background-color: red; color: #ffe599;"><b>Quentinha. </b></span> É importante que se criem alternativas para que o seu negócio cresça a longo prazo, facilitando assim, a vida do empregado e do empregador.<br />
<br />
<span style="background-color: orange;"><b><span style="color: white;">Ao Empregador.</span></b></span> Quem quer qualidade e eficiência não pode se fingir de morto aos dias de falta de um funcionário ou o dia que ele chega tarde, pois o trabalho não feito acarreta aos outros funcionários, fazendo com que eles trabalhem com insatisfação ou feito um robô, lembrando que o dinheiro pago ao funcionário é prejuízo se ele não produz.<br />
<br />
<b><span style="background-color: red;"><span style="color: white;">Ao Empregado</span></span>. </b> Quem quer satisfação e reconhecimento no trabalho, não pode deixar seus direitos de lado, pois, a desorganização acarreta insatisfação e desânimo no emprego, fazendo com que a história de “vestir a camisa” da empresa seja esquecida e propicia a baixa estima e todas as consequências dela.<br />
Por isso, as Éfis resolveram unir forças e fazer uma ficha de ponto, para servir de inspiração aos restaurantes!<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 12.727272033691406px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Pb_TxYsTMWDxb-wA0MeHd8I7arU25KUlzIrxFLaOgagRTQgNpZTfqJAiODcGVkhRLvI6HzRgYeeHNoOjqJomM3nxibWUZsWOPYPJ6l_cFHD-bcH79mIrzTJvbISrEjUeBo-UprNr-qc/s1600/Ficha+emoregados+folha+de+ponto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Pb_TxYsTMWDxb-wA0MeHd8I7arU25KUlzIrxFLaOgagRTQgNpZTfqJAiODcGVkhRLvI6HzRgYeeHNoOjqJomM3nxibWUZsWOPYPJ6l_cFHD-bcH79mIrzTJvbISrEjUeBo-UprNr-qc/s1600/Ficha+emoregados+folha+de+ponto.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="color: #222222; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<br />
<span style="color: #222222;">Saudações Gastronômicas,</span><br />
<span style="color: #222222;"><b>Fernanda Stoffel</b></span></div>
Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-64259449038755818582013-03-22T13:37:00.000-07:002013-04-05T06:17:07.426-07:00A tradicional Torta Capixaba <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A Torta Capixaba é um
prato importante da culinária de nossa terra. Prato típico na semana santa, a receita teve várias
mudanças, mas a essência continua a mesma, com sua base feita de frutos do mar. Nós, as Éfis, fizemos para vocês uma ficha prática para imprimir, fazer e guardar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJEnmYj-G9AQvR8k04Qxq82VliOPUNscajje2oSJ8I-ZOHuOAclrkxlHsIhWVpR2cjaUpDoB8wlSSwjRXbUT_aTwJSMkEp5uc6vCNR_a_NC4SorrKukX9QbfaE_HZT6Vuvu6lOq_Ku7uI/s1600/22.03+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJEnmYj-G9AQvR8k04Qxq82VliOPUNscajje2oSJ8I-ZOHuOAclrkxlHsIhWVpR2cjaUpDoB8wlSSwjRXbUT_aTwJSMkEp5uc6vCNR_a_NC4SorrKukX9QbfaE_HZT6Vuvu6lOq_Ku7uI/s1600/22.03+(2).jpg" /></a><span class="apple-style-span"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt;">Apreciem sem moderação.</span></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt;"> Beijinhos e até a próxima.</span></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">
</span>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt;"><strong>Fernanda
Stoffel</strong></span></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">
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<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Você sabe harmonizar a Torta Capixaba com um azeite certo? </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt;"><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Clique e saiba mais</span></span><span style="font-family: "Maiandra GD","sans-serif"; font-size: 12pt;">:<a href="http://efisconsultoria.blogspot.com.br/2013/03/pascoa-dicas-para-usar-o-azeite-nesta.html?spref=fb">http://efisconsultoria.blogspot.com.br/2013/03/pascoa-dicas-para-usar-o-azeite-nesta.html?spref=fb</a><o:p></o:p></span></div>
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<br /></div>
</span><br />
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Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-21264876916320699892013-03-22T11:00:00.000-07:002013-06-14T05:50:21.056-07:00Páscoa: Dicas para usar o azeite nesta época<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_eJCYZpx5iAI-jfa-5IrOCBz7QbM8SNL4cW4QfoNw8Kj46uax8we29wTF6Fe-_f7aHyktrX14M-RSBBV7P3o_8tAQb6ad1uYRgNQy4wZ3YIpT8su8y65zA_1cy7qOuGH4u7SPzq_-P6k/s1600/Sobre+azeite+e+pascoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_eJCYZpx5iAI-jfa-5IrOCBz7QbM8SNL4cW4QfoNw8Kj46uax8we29wTF6Fe-_f7aHyktrX14M-RSBBV7P3o_8tAQb6ad1uYRgNQy4wZ3YIpT8su8y65zA_1cy7qOuGH4u7SPzq_-P6k/s640/Sobre+azeite+e+pascoa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
A páscoa se aproxima e muitos, como em minha família, fazem do momento maravilhas na cozinha. Nesse período, o consumo de carne é suspenso pela maioria católica e entram em cena as receitas com bacalhau e outros peixes. Além das tortas vegetarianas.<br />
<br />
Aproveitei o momento para publicar algumas dicas do especialista em Azeite, Paulo Freitas, na entrevista a seguir:<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Flávia Lommez. </span>Qual o tipo de azeite você sugere para usar nas diversas receitas de tortas de bacalhau e nas de legumes, por que?</b><br />
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Paulo Freitas. </span></b>O período da páscoa é o principal momento de consumo de azeites, pois é muito utilizado na elaboração de pratos a base de peixes, frutos do mar e vegetais, com os quais se harmoniza muito bem, conferindo aos pratos aromas e sabores deliciosos.<br />
<br />
Minha sugestão baseia-se no fato de que as características de aromas e sabores presentes no azeite utilizado em uma receita culinária, não devem sobrepujar as características sensoriais típicas daquele prato, mas sim realçar os sabores e aromas do prato.<br />
<br />
Dentro deste contexto, minha sugestão para tortas vegetais é que sejam utilizados azeites com características mais suaves de amargor e picância, os chamados “azeites doces”, com intensidade de aromas suaves e maduros. Estes azeites possuem aromas que lembram amêndoas, nozes e tomates vermelhos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fAFWK9P8CoCT3mKGsdiivi7nypONmRENe5wYf6bwnCqprphFxcpgiklzKVJkJtnn1elGidIj_5kTM8BDhaUf5C6HC7FUvK_brROx3EHW9qusPaYtzm-QwWdWowPUfpSTXnTLEuWquM4/s1600/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4fAFWK9P8CoCT3mKGsdiivi7nypONmRENe5wYf6bwnCqprphFxcpgiklzKVJkJtnn1elGidIj_5kTM8BDhaUf5C6HC7FUvK_brROx3EHW9qusPaYtzm-QwWdWowPUfpSTXnTLEuWquM4/s320/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="320" /></a></div>
Para a utilização na torta de bacalhau, que é um prato que tem em seus componentes um alimento “curado” pelo sal (bacalhau), aromas fortes dos frutos do mar e coentro, recomendo azeites com maior intensidade de aromas (frutados), que tem o aroma e o gosto similares ao da azeitona madura.<br />
<br />
O frutado do azeite deve ser proporcional a intensidade do próprio alimento, ou seja, quanto mais curado, mais aromático, mais carregado de especiarias, mais frutado deve ser o azeite utilizado. Mas, esse tipo de alimento também aceita - quando o sal, o aroma ou as especi arias forem de razoavelmente perceptíveis a muito perceptíveis – uma nota picante, ou seja, que produzam uma sensação de queima e pungência na garganta. Ao contrário, sal, aromas e especiarias sutis seriam facilmente obscurecidos por um azeite com notas picantes.<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Flávia Lommez. </span></b><b>E para combinar com a receita da típica torta capixaba (bacalhau e palmito), a queridinha do Espírito Santo.</b><br />
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Paulo Freitas. </span></b>A minha preferência é com azeites portugueses da variedade galega ou oriundos da região do Trás-os-Montes e azeites italianos da região da Sicília. Como mencionado acima, para este prato, uma nota picante também pode agradar a quem aprecia um azeite mais marcante, como o azeite espanhol da variedade de azeitonas picual.<br />
<br />
É importante realçar que a preferência por um determinado tipo de azeite é definido pelos gostos pessoais de cada um e que não há o “melhor azeite”, mas aquele que agrada mais cada pessoa.<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #b45f06;">Flávia Lommez. </span>Sobre a sua experiência com azeites, quais são os mais preciosos ao paladar?</b><br />
<br />
<b><span style="color: #0b5394;">Paulo Freitas. </span></b>Particularmente, me agrada muito azeites que apresentam as três características sensoriais importantes em um azeite, que são o frutado (o aroma do azeite), o sabor amargo e a nota picante, que dependendo da combinação das suas intensidades e características, proporcionam a valorização dos sabores dos pratos.<br />
<br />
Dentro dos pratos que estamos avaliando, nas tortas de vegetais, me agrada muito azeites portugueses que contém a variedade de azeitona galega e azeites espanhóis com a variedade arbequina.<br />
<br />
As Éfis agradece muito a sua participação, Paulo Freitas, escreva sempre que puder! Obrigada! E a todos,<br />
<br />
<br />
<b>Boa páscoa!</b><br />
<b><br /></b>
<b>Flávia Lommez</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-86630621642697631442011-07-27T12:15:00.000-07:002013-06-14T05:50:59.403-07:00Ficha Técnica e Padronização: o que são e para que servem!A maior preocupação dos restaurantes que querem lucrar e fidelizar os clientes é a busca pelo padrão de qualidade. Mas, muitos dos nossos clientes procuram por consultoria sem saber exatamente o que precisam para alcançar a excelência. É aí que explicamos o valor da padronização e das fichas técnicas. Afinal de contas, o que são e para que servem, você sabe?<br />
<br />
<b>Padronização do Menu</b><br />
<br />
A padronização serve para aumentar suas chances de fidelizar e agradar os clientes, ou seja, está ligada diretamente à lucratividade da empresa.<br />
<br />
Como assim?<br />
<br />
Quando o cliente escolhe um lugar, come algo que gosta e volta, ele pretende encontrar o que consumiu, com a mesma qualidade e quantidade. Se isso não acontece, ele fica insatisfeito e inseguro de voltar.<br />
<br />
Isso acontece muito quando um bar ou restaurante é inaugurado e quer cativar a clientela caprichando nos pratos e na cortesia. Cuidado! Pode ser um tiro no pé se isso não for mantido ao longo do tempo.<br />
<br />
As fichas técnicas são importantes para manter o padrão das refeições e, assim, ficar mais fácil controlar o fuxo de matéria-prima. Além disso, os funcionários são treinados a fazê-las com a receita ideal e porções exatas. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWuU73h3qgmy1hQngq85CPl3WOnU-P685Rr3HJUxZyRkgQUX5aAm5R0M0AnQ5J6hh4ardJpW8tRVsSlIrIj-7qZNa9v2y1SzgFNsNdihTSJbSDqlZReV3CLbxrulbNAAMVHKELCb5sH8/s1600/ficha.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
<br />
<span style="background-color: #cc0000; color: white;">Quentinha.<span style="background-color: white;"> </span></span>Caso o cozinheiro falte, até um ajudante de cozinha saberá como fazer a receita seguindo as fichas, sem risco de gastar mais matéria-prima ou diferenciar o sabor.<br />
<br />
<b>Fichas Técnicas: administrativas e operacionais</b><br />
<br />
A <b>Ficha Técnica Administrativa</b> é a que auxilia o proprietário. Contém todos os valores dos ingredientes de acordo com o porcionamento dos pratos (peso x preço de custo). Assim, viabiliza as escolhas do menu de acordo com os preços praticados no mercado e estabelece-se a margem de lucro, sem deduções. Lembre-se: o valor final deve ter contido despesas fixas e variáveis como funcionários, contas de luz, água, aluguel, etc.<br />
<br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; width: 567px;"><tbody>
<tr style="height: 15pt;"> <td colspan="5" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: windowtext black windowtext windowtext; border-style: solid; border-width: 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 425pt;" valign="bottom" width="567"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">FICHA TÉCNICAS: MOLHO AO SUGO</span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">60 LITROS</span></b></div>
</td> <td colspan="4" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color black windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 300.55pt;" valign="bottom" width="401"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">INGREDIENTES</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">QUANT.</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">CONV.</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> VALOR KL </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> VALOR UNI. </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">TOMATE</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">25, 000</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 2,19 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 54,75 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">CEBOLA</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">10, 000</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 2,19 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 21,90 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">SALSÃO</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">1, 000</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 10,80 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 10,80 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">CENOURA</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">2, 000</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 1,80 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 3,60 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">ALHO PORÓ</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0, 500</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 2,30 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 1,15 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">EXTRATO DE TOMATE</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,500</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">L</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 3,27 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 1,64 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">ÁGUA</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">15, 000</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">L</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ - </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">R$ - </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">SAL</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">1, 000</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,89 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,89 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">AÇÚCAR</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0, 500</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 1,80 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,90 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 124.45pt;" valign="bottom" width="166"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 52.5pt;" valign="bottom" width="70"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> - </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color black windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 176.95pt;" valign="bottom" width="236"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">TOTAL </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 2cm;" valign="bottom" width="76"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 134.65pt;" valign="bottom" width="180"><div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<b><span style="color: #f2dddc;"> R$ 95,63 </span></b></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; width: 567px;"><tbody>
<tr style="height: 15pt;"> <td colspan="7" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: windowtext black windowtext windowtext; border-style: solid; border-width: 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 425pt;" valign="bottom" width="567"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">FICHA TÉCNICA: ESPAGUETE AO MOLHO AO SUGO</span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td colspan="7" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color black windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 425pt;" valign="bottom" width="567"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">60 LITROS = 95,63</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">1KG = 1,59</span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">INGREDIENTES</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">QUANT.</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">CONV.</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> VALOR KL </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> VALOR UNI. </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">MOLHO AO SUGO</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,200</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">L</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 1,59 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,48 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">ALHO</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,006</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 6,50 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,04 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">ESPAGUETE COZIDO*</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,300</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 5,89 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 1,77 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">AZEITE</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,020</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">L</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 4,75 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,10 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">SALSINHA </span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,001</span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 5,00 </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> R$ 0,01 </span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><br /></td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;"> </span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><br /></td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 122.35pt;" valign="bottom" width="163"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 54.6pt;" valign="bottom" width="73"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 49.6pt;" valign="bottom" width="66"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td colspan="7" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 425pt;" valign="top" width="567"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">*a massa cozida deve ter uma ficha téc. p/ chegar ao valor estimado, geralmente em restaurantes a massa já é cozida e porcionada em 300g por pessoa.</span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 8.1pt;"> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color black windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 8.1pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 167.2pt;" valign="bottom" width="223"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">TOTAL </span></b></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 8.1pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 37.35pt;" valign="bottom" width="50"><div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<br /></div>
</td> <td colspan="2" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 8.1pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 92.9pt;" valign="bottom" width="124"><div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(192, 80, 77); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 8.1pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 127.55pt;" valign="bottom" width="170"><div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right;">
<b><span style="color: #f2dddc;"> R$ 2,22* </span></b></div>
</td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
A <b>Ficha Técnica Operacional:</b> é a que auxilia a equipe de cozinha. Contém todos os ingredientes e mostra a porção exata de cada prato. Além disso, dispõe o modo de preparo. É bom colocar uma foto para mostrar como se serve. Assim, mantêm-se o padrão de cada prato e garante a eficácia da Ficha Administrativa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Bnb6I4lCVJmJCc76SDLFiTaFABSJe6drJp6rNn8RWQ5ArTtbPJVnwno2PIqBPqYF-E8t4li41zjLLMRcYETScBJeDgr3j-2JFp7OTgg5d2wTJVH5WAAxyg2A-T0L9_wOVhZTNm0xTMU/s1600/pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Bnb6I4lCVJmJCc76SDLFiTaFABSJe6drJp6rNn8RWQ5ArTtbPJVnwno2PIqBPqYF-E8t4li41zjLLMRcYETScBJeDgr3j-2JFp7OTgg5d2wTJVH5WAAxyg2A-T0L9_wOVhZTNm0xTMU/s1600/pasta.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; width: 548px;"><tbody>
<tr style="height: 15pt;"> <td colspan="4" nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: windowtext black windowtext windowtext; border-style: solid; border-width: 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 410.85pt;" valign="bottom" width="548"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">FICHA TÉCNICA: ESPAGUETE AO MOLHO AO SUGO</span></b></div>
</td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">INGREDIENTES</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">QUANT.</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #f2dddc; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">CONV.</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(149, 55, 53); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">MOLHO AO SUGO</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,200</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">L</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">ALHO</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,006</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">ESPAGUETE COZIDO*</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,300</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(217, 151, 149); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">AZEITE</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,020</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">L</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">SALSINHA CRESPA</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">0,005</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Kg</span></b></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
<tr style="height: 15pt;"> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext; border-style: none solid solid; border-width: medium 1pt 1pt; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 184.05pt;" valign="bottom" width="245"><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
</td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 70.9pt;" valign="bottom" width="95"><br /></td> <td nowrap="nowrap" style="background: none repeat scroll 0% 0% rgb(230, 185, 184); border-color: -moz-use-text-color windowtext windowtext -moz-use-text-color; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; height: 15pt; padding: 0cm 3.5pt; width: 77.95pt;" valign="bottom" width="104"><br /></td> </tr>
</tbody></table>
<br />
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #660000;">
<b>Modo de preparo: </b>Coloque a porção de massa em água quente e retire. Em uma frigideira esquente o azeite, adicione o alho e o molho sugo ( 2 conchas médias ) deixe esquentar e adicione a massa. Sirva quente. Enfeite com um galho de salsinha crespa.</div>
<br />
Ficou bem mais fácil agora, né?!<br />
<br />
Até a próxima!<br />
<br />
<b>Fernanda Stoffel </b><br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: 'PT Sans Caption'; line-height: 20px;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></b></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'PT Sans Caption'; line-height: 20px;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Participe</span> do Leilão! </span></b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'PT Sans Caption'; line-height: 20px;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">Dê seu lance</span> e leve esta <span style="font-size: large;">exclusiva peça de decoração!</span></span></b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://efisconsultoria.blogspot.com.br/2013/06/dicas-para-decorar-seu-espaco-gourmet.html"><img border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZLqIn34yO0MCI-uVWFRBJW6Is8JKJ3YdvLLCNO3eQFV9wiRfRP8c0kNtD3CVQ3jR2RczAPC9vXHgGJGIdwV3dfk5Tvh358rjNAduw67izYkLJwjYhOz-u5ovoMwPDfiyv1tw91EmQvM/s640/decora%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-64972345350343996122011-07-20T15:01:00.000-07:002013-06-14T05:52:32.582-07:00Pratos executivos: rápidos, baratos e saborosos!<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">Foi difícil acompanhar o rítmo da Fernanda com tantas oscilações no estômago, mas a gravidez me ajudou a perceber a qualidade dos pratos servidos na Praia do Canto (Vitória – ES). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">Principalmente porque as únicas coisas que desciam bem sem enjôos eram opções saudáveis como saladas, sucos naturais e pratos menos gordurosos. </span><span style="font-size: small; line-height: 115%;">Em recente pesquisa de mercado, conhecemos muito sobre este nicho.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">Prato executivo é, geralmente, a opção de quem trabalha, não dá pra arriscar com a qualidade do mesmo. Por isso, alguns lugares surpreenderam, outros decepcionaram!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyp1ErCf7EXgiNfJdrLQxb2i8_EHcoKktI-i0ko_uSx6UGKOVr28BCR0AdHibw1VMlcydemUzcD4oKikrp7iMFGfKafgY_QlLbFf39f26cg-nG03DgApZOnxfA_nBNAmiBik2pMI0d-xE/s1600/16042011%2528040%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyp1ErCf7EXgiNfJdrLQxb2i8_EHcoKktI-i0ko_uSx6UGKOVr28BCR0AdHibw1VMlcydemUzcD4oKikrp7iMFGfKafgY_QlLbFf39f26cg-nG03DgApZOnxfA_nBNAmiBik2pMI0d-xE/s320/16042011%2528040%2529.jpg" width="300" /></a></span><span style="font-size: small; line-height: 115%;">Sobre a prática de preços, achei razoável por ser área nobre e o público se diversificar entre executivos, estudantes e quem está de folga. O prato mais barato do canto nobre da Rua Joaquim Lira sai por R$ 10,90 e o mais caro por R$ 23,90.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">O estilo da maioria é restaurante de dia e bar a noite (os dois também funcionam paralelo). Vimos restaurantes com boas propostas de menu vazios e outros, como o Banana´s, com poucos lugares vagos. O bar/restaurante apela para um estilo rústico e parece a visão que um gringo tem do Brasil. Decorado com bananas e um chopp que sai bem gelado do balcão. O que mais impressiona é o capricho da decoração dos pratos e no sabor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">Imaginem que eles vendem sucos naturais (fruta mesmo, não polpa) de frutas diferentes como melancia, melão, abacaxi com hortelã, entre outros. Uma delícia! Estão de parabéns, e o atendimento então, nota 10! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;"><span style="background-color: #990000; color: #cc0000;"><span style="color: #f1c232;">Quentinha.</span><span style="background-color: white; color: white;"> </span></span>Não adianta investir em infraestrutura com requintes se não tiver uma boa equipe de cozinha. Pratos executivos devem ser padronizados, com fichas técnicas e sempre com boa aparência, para não enjoar. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">Além disso, invista em Dica do Chef, com preço acessível, ingredientes diferenciados sem fugir do básico gosto brasileiro (arroz, feijão, carne, salada e batata). Assim, fica mais fácil controlar o estoque sabendo qual prato sairá mais no dia. Não se esqueça de variar durante a semana...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: inherit;">
<span style="font-size: small; line-height: 115%;">No próximo post, vamos falar de ficha técnica e ensiná-lo a fazer!</span></div>
Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-89572011487031384482011-05-25T15:06:00.000-07:002013-06-14T05:52:53.363-07:00Matrimônio, chupeta, trabalhos e outras desculpas...<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnKZrR3cs_9aD3S2lCduus-iU8hm4F7PLcU1_bdIALEV_wmD3jGG3BR4Px7-XASq9HlZuJZwZ83Vrupq8VKM5PQhiOG0bEMClhwov3PXdE43Piu-5eQYccWFMIg4JTolbgHfZcboqhyphenhyphenMg/s1600/fotos1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnKZrR3cs_9aD3S2lCduus-iU8hm4F7PLcU1_bdIALEV_wmD3jGG3BR4Px7-XASq9HlZuJZwZ83Vrupq8VKM5PQhiOG0bEMClhwov3PXdE43Piu-5eQYccWFMIg4JTolbgHfZcboqhyphenhyphenMg/s200/fotos1.jpg" width="145" /></a></div>
<b><span style="font-size: 16pt; line-height: 115%;"></span></b>Nesses dois meses que não postamos no blog muitos perguntaram o motivo da nossa falta. Pedimos desculpa e viemos explicar que não, o blog não acabou!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vou contar um pouquinho de tudo que se passou. Uma correria só e muito aprendizado e crescimento... Abril foi um mês de notícias boas!</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5U0qzK93i6hJo-JGPEZgUuxF5kiDZrkxRmLdPHFzGRyw5Fw4DKHOYte61lQKvrOx8RErQNtJJbcoQ9_TAZj_PmSWVq_z2_gJyhDVd8psua3DxhAXRmvzh0ByDcVcWmgu0kv5Z7TrCXE/s1600/fotos2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5U0qzK93i6hJo-JGPEZgUuxF5kiDZrkxRmLdPHFzGRyw5Fw4DKHOYte61lQKvrOx8RErQNtJJbcoQ9_TAZj_PmSWVq_z2_gJyhDVd8psua3DxhAXRmvzh0ByDcVcWmgu0kv5Z7TrCXE/s200/fotos2.jpg" width="200" /></a> </div>
<div class="MsoNormal">
Primeiro, minha amiga-sócia Flávia marcou o casamento para junho, em um sítio, e desde então começou uma correria danada (inclusive, vamos dar todas as dicas gastronômicas dessa empreitada). Lembrancinhas, almoço, bolo, decoração, hospedagem para os convidados, enfim...</div>
<div class="MsoNormal">
Além disso, muito trabalho em consultoria... </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEr-vOoJLRh6GfQztNngnn3FjooFUc0qlWLJyI02TUd6TXULebvd_lopFkfYNbeFFP2ctZmiTKvz8Hc36v12uh8kXcaP0g4G956iAcKemOc6miSkohbVAjn0s05uH7NKA3kk2nhWJDqg/s1600/fotos3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTEr-vOoJLRh6GfQztNngnn3FjooFUc0qlWLJyI02TUd6TXULebvd_lopFkfYNbeFFP2ctZmiTKvz8Hc36v12uh8kXcaP0g4G956iAcKemOc6miSkohbVAjn0s05uH7NKA3kk2nhWJDqg/s200/fotos3.jpg" width="161" /></a>Mas, a novidade maior está por vir... tcham... tcham... tcham... tcham... tcham... tcham... </div>
<div class="MsoNormal">
Flávia descobriu que está a alguns meses de aumentar a família e alegrar a cozinha da Éfis. Ainda não sabemos se vai ser menino ou menina...<br />
<br />
Mas ela já esta com 3 meses de gestação! E, a boa novidade é que quem vai ganhar com isso são as mamães de plantão, pois euzinha, a mais nova titia do pedaço, já começou a elaborar receitas deliciosas e saudáveis, além de pesquisar sobre a alimentação mês a mês das grávidas!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjqerbIatwyIdWNCTBcmEt67h-zEnWtdPbnQ2sekoZpABhaWtG-GM1EChXVVjolalBICuDRIO3QTEst3hjMO5vnE4n_60a_X6CiOlTykgWZWO4iJ4Z0fELWIq1P5em4PluZjPjYzK2SLU/s1600/fotos4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjqerbIatwyIdWNCTBcmEt67h-zEnWtdPbnQ2sekoZpABhaWtG-GM1EChXVVjolalBICuDRIO3QTEst3hjMO5vnE4n_60a_X6CiOlTykgWZWO4iJ4Z0fELWIq1P5em4PluZjPjYzK2SLU/s200/fotos4.jpg" width="194" /></a>Tudo é novidade... os enjôos... a vontade de comer coisas estranhas... Mas, não cabe na gente tanta felicidade. Por esses tantos motivos, tivemos que deixar um pouquinho de lado o nosso blog. Mas, vai valer a pena!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Obs.: Em breve, vamos falar de pratos executivos para restaurantes e marmitex elaboradas. Fomos à Praia do Canto, em Vitória (ES), e fizemos uma pesquisa de mercado para saber como anda a movimentação nos restaurantes sofisticados. Fiquem ligados.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aguardem e até a próxima!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Fernanda Stoffel</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-45678380638592281192011-03-31T05:25:00.000-07:002013-06-14T05:53:35.659-07:00Backlight e banner: exponha o seu negócio!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA-ejffekBqjoDFd852timKx949U0u-HgCAsjHZPhNWKoDjiB29uUU9aNNWfJHwG7AzMWcrurf7os_8RmWpaeOEpbhJebMLOSoH9aLVjx4ZIQFv3d3D6AFwKQKGUzg821shw0lbyOMZVA/s1600/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA-ejffekBqjoDFd852timKx949U0u-HgCAsjHZPhNWKoDjiB29uUU9aNNWfJHwG7AzMWcrurf7os_8RmWpaeOEpbhJebMLOSoH9aLVjx4ZIQFv3d3D6AFwKQKGUzg821shw0lbyOMZVA/s640/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" width="230" /></a>O backlight (ao lado) é um recurso muito utilizado para chamar atenção dos que passeiam próximo ao negócio. Uma placa luminosa que, quando bem elaborada, mostra com clareza o produto, as vantagens e os apelos ligados a ele.<br />
<br />
Percebendo que a fase do verão bombando passou e que é hora de investir em divulgação para atrair os clientes que passam por ali, os sócios da Companhia do Vídeo resolveram optar pelo backlight.<br />
<br />
<span style="background-color: orange;">Quentinha.<span style="background-color: white;"> Se você está cheio de novidades ou vantagens para o seu cliente, mas não sabe como divulgá-lo: o backlight é a solução. Muitas vezes aplicado no próprio totem da placa luminosa ou na parede como um quadro, dá um ótimo efeito visual durante a noite. E é exatamente neste período que as pessoas passam nas ruas, de folga, querendo algo para se distrair.</span></span><br />
<br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;">Outra novidade na Companhia do Vídeo é que este mês o açaí está apenas R$ 1,99 (100g). É aí que entra as Éfis! Divulgar para o públicoalvo e saber levar a mensagem é o grande desafio. </span></span><br />
<br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;">Por isso pensei: nada melhor que um banner (foto abaixo). Exposto na porta mesmo, ou próximo à ela em um cavalete. O que importa é informar a todos que frequentam as proximidades que ali tem algo interessante.</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFarWqgHVG45NfU_Hdj_cGFieRdCQIeznOJtt25JGQm7RlYh2PA1X7ZJt6SNvRueRDQsZGwJHmmWMcC0BNbw_0M8xp6sr4eKs7Agy1XVVRFXW8t79ytD7_uFELb4OK0UU4lAQygOMQO70/s1600/Moldura+de+Fotos+blog2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFarWqgHVG45NfU_Hdj_cGFieRdCQIeznOJtt25JGQm7RlYh2PA1X7ZJt6SNvRueRDQsZGwJHmmWMcC0BNbw_0M8xp6sr4eKs7Agy1XVVRFXW8t79ytD7_uFELb4OK0UU4lAQygOMQO70/s320/Moldura+de+Fotos+blog2.jpg" width="178" /></a><span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><span style="background-color: red; color: white;">Quentinha.</span> Aproveite o banner e não faça algo que só será útil em determinado tempo. Por exemplo: os espaços para preço e data de validade da promoção devem ser preenchidos com caneta especial que possa ser apagado posteriormente com álcool ou material específico. Por isso, essa área é melhor que fique, literalmente, em branco.</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;">Repare que no banner coloquei um espaço em branco em cima. Serve para escrever o período de validade ou qualquer informação referente à promoção. No local do preço também deixei em branco, com grande espaço para abusar do tamanho da letra e chamar atenção ao que importa: o desconto!</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;">Assim, é importante saber que não há eficácia em promoções se o seu público não ficar sabendo. Por isso, invista em publicidade e se mostre!</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;">Até a próxima!</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><b>Flávia Lommez</b></span></span><br />
<span style="background-color: orange;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></span>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-68440802099393466542011-03-30T05:16:00.000-07:002013-06-14T06:01:48.443-07:00Normas da ANVISA para Ambulantes!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn36nfbtj_auHum6Aez9PsiBJHTYsjhTWSQlcRNjThR4BvP99Nh9IIxUfAyd58nzJPld_OU8bELPzkvrXkXK1U-56BzOXT1Mzj98JQJzShc8aiAiGj-BbkWo_X0dNufkXnP1RVNNqTRjc/s1600/CIMG1401.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn36nfbtj_auHum6Aez9PsiBJHTYsjhTWSQlcRNjThR4BvP99Nh9IIxUfAyd58nzJPld_OU8bELPzkvrXkXK1U-56BzOXT1Mzj98JQJzShc8aiAiGj-BbkWo_X0dNufkXnP1RVNNqTRjc/s640/CIMG1401.JPG" width="640" /></a></div>
Há algumas semanas atrás estivemos na secretaria de Vigilância Sanitária de Vila Velha, batendo um papo com a Drª Simone e a fiscal Kátia Scheele. <br />
<br />
Fomos tomar nota sobre medidas tomadas neste período de férias, pois sabemos que doenças transmitidas por alimentos aumentam consideravelmente. Elas disseram que a Prefeitura de Vila Velha está criando um "selo" de qualidade para os ambulantes de Vila Velha. Uma ideia genial que entrará em vigor em breve e que trará mais segurança na hora de optar por um lanchinho na rua.<br />
<br />
Muitas vezes, não nos atentamos à alimentação e comemos alimentos super calóricos, gordurosos e açucarados, em lugares sem higiene com a manipulação dos alimentos e sem controle fiscal. Que é gostoso, é! Mas, fique atento a algumas considerações...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv4QgB3uegNs648RFVLt9xQq1kdZZLVlQduYFwo0mVT2TprwGWwe_j8BtiFjsEW8JA3bbRioxfC5FLUdnKBrtVV03Mzsehv0_bwNN7bsgKcz0m_8xYpLB3W8bWYT-khkdlLJ8av6GojYo/s1600/3258483973_36152deaac_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv4QgB3uegNs648RFVLt9xQq1kdZZLVlQduYFwo0mVT2TprwGWwe_j8BtiFjsEW8JA3bbRioxfC5FLUdnKBrtVV03Mzsehv0_bwNN7bsgKcz0m_8xYpLB3W8bWYT-khkdlLJ8av6GojYo/s640/3258483973_36152deaac_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="color: black;">
<b>O que é ambulante? </b></div>
<br />
É toda pessoa que exerce atividade de venda a varejo, por conta própria, em ruas, avenidas, praças etc., portando a autorização correta, administrativa muito precária, pois tem mais facilidade para driblar a fiscalização (por não possuir ponto fixo).<br />
<br />
<b>O que é importante o vendedor ambulante saber?</b><br />
<b> </b><br />
- Deve ter consciência do bom atendimento ao consumidor.<br />
<br />
- Ele deve se preocupar com a qualidade, garantia e procedência de seus produtos.<br />
<br />
- Conforme o Código de Defesa do Consumidor (CDC), instituído pela lei n° 8.078, de 11 de setembro de 1990, O Código responsabiliza, solidariamente, não só o fabricante, fornecedor, o comerciante estabelecido, mas também o ambulante, embora seja informal onde está sujeito a responder pela má qualidade e pela garantia dos produtos vendidos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVxtTo-ePqP1PT-qVB-YN6RP0pUzOMoj1LxivuYjuV1Sr-ew1kBDwRqoiiPs8JJbIILyE4IclXaRHe3K8_NF3tO1TYGCkNiqf8x9HaiRQnhfLE8UxeFb08qbLAs4kO2s9YzSrHCyzXWY/s1600/espetinhos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVxtTo-ePqP1PT-qVB-YN6RP0pUzOMoj1LxivuYjuV1Sr-ew1kBDwRqoiiPs8JJbIILyE4IclXaRHe3K8_NF3tO1TYGCkNiqf8x9HaiRQnhfLE8UxeFb08qbLAs4kO2s9YzSrHCyzXWY/s320/espetinhos.jpg" width="320" /></a></div>
- O que significa que tudo é um ciclo, onde cada um faz a sua parte e cabe a nós, consumidores, cobrarmos e monitorarmos das unidades competentes a nossa segurança, e o que não nos deixa de fora pois é muito importante a nossa consciência e participação no processo de vigilância, cuidando para nosso próprio benefício.<br />
<br />
- Os ambulantes podem ter os carrinhos apreendidos imediatamente se estiver comercializando bebidas e alimentos sem atender as normas de higiene especificadas pela Anvisa.<br />
<br />
<b>O que é importante o consumidor saber?</b><br />
<br />
- O consumidor lesado deve agir da mesma forma como agiria em relação a uma loja. Pode reclamar junto ao PROCON. Além do mais, qualquer irregularidade em relação aos quesitos higiênico-sanitários, o proprietário do comércio ambulante é inteiramente responsabilizado e a Vigilância Sanitária imediatamente comunicada.<br />
<br />
- O comércio ambulante não fica isento de ser fiscalizado e deve atender aos quesitos básicos de estruturação e condições de higiene, e os alimentos não podem ser comercializados de maneira indiscriminada podendo levar a multas, e interdição imediata dos alimentos e dor produtos sujeito a prisão.<br />
<br />
<b>Qual o controle e exigências para ambulantes e barracas de rua?</b><br />
<br />
- A Lei exige é que os ambulantes ofereçam minimamente qualidade e não ofereçam riscos ao consumidor.<br />
<br />
- É competência dos Municípios a fiscalização do local, instalação e funcionamento da atividade dos vendedores ambulantes, camelôs, quiosques, “trailers” e similares.<br />
<br />
- Essas atividades devem ser exercidas por pessoa física em local permanente e previamente definido pelo órgão competente da Prefeitura Municipal.<br />
<br />
- A prefeitura municipal dá um alvará, paga uma taxa?<br />
<br />
- A vigilância sanitária da uma licença depois de passada por uma inspeção, e visita no local onde manipulam os alimentos vendidos.<br />
<br />
- Os ambulantes devem está correto conforme a resolução RDC ANVISA, e devem usar: avental, touca descartável, luvas, não usar adornos pessoais, estarem sempre em dia com a higiene pessoal.<br />
<br />
- Depois de estar dentro das formalidades obrigatórias, o ambulante recebe um selo de qualidade (adesivo) que será o diferencial do ambulante na hora da venda (onde se dá a garantia aos consumidores que o ambulante está sendo monitorado). <br />
<br />
É importante lembrar-se dos cuidados básicos de higiene como lavar as mãos depois de ir ao banheiro, beber água filtrada, comer alimentos que tenham uma procedência de qualidade. Pois, até o gelo que se usa nas bebidas, são causadores de DTAs.<br />
<br />
Por isso, fica dada a dica!<br />
<br />
<b>Fernanda Stoffel </b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;">Participe</span> do Leilão!</span> Clique no quadro e saiba mais!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;">Dê seu lance</span> e leve esta <span style="font-size: medium;">exclusiva peça de decoração!</span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://efisconsultoria.blogspot.com.br/2013/06/dicas-para-decorar-seu-espaco-gourmet.html"><img border="0" height="363" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZLqIn34yO0MCI-uVWFRBJW6Is8JKJ3YdvLLCNO3eQFV9wiRfRP8c0kNtD3CVQ3jR2RczAPC9vXHgGJGIdwV3dfk5Tvh358rjNAduw67izYkLJwjYhOz-u5ovoMwPDfiyv1tw91EmQvM/s640/decora%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-4935078910557669012011-03-21T06:46:00.000-07:002011-03-23T09:35:12.023-07:00Bistronomia: o lado bom e barato desta história de Bistrôs!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdL5UswdwHUZfop1KvN-VW8miYw_zp38YA7VHtG3bPHW-DZpwFJtJ9erxbcH4ltHqHTDtQCqjrwTYvNqv__oMrJ_5aPHuJkH3e3NGtCZSQzcuqaVgy9Ps4fdJ9rEJQuMKjc5qvL-vklRA/s1600/bistro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdL5UswdwHUZfop1KvN-VW8miYw_zp38YA7VHtG3bPHW-DZpwFJtJ9erxbcH4ltHqHTDtQCqjrwTYvNqv__oMrJ_5aPHuJkH3e3NGtCZSQzcuqaVgy9Ps4fdJ9rEJQuMKjc5qvL-vklRA/s640/bistro.jpg" width="640" /></a></div><br />
Em recente viagem à Europa, o chef Juarez Campos observou uma tendência e nos chamou para contar ao blog (adorei!): a bistronomia. Você sabe mesmo o que é um Bistrô? Eu tive minhas dúvidas e vou esclarecer a vocês!<br />
<br />
O Bistrô surgiu na França e, segundo o grande oráculo (Google), em <span id="search">1815. Desde então, o conceito se espalhou pelo mundo. Aqui no Brasil, Bistrô é quase sinônimo de um restaurante exótico, chic, com um Chef à frente. Isso representa, muitas vezes, custo médio a alto e pratos elaborados com um toque europeu.</span><br />
<span id="search"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB8ImjQNaVOUtiI5jFIvPmZG_21HutQAkCKCkGkMgfIDNC5LbTN2sUHaSU2Yn08G54vob5MKJhpmgv2Y17wqZubC1gyqPCICLaCXe1M3nJFlAR_g8ZxfuBUtKK5Kt39uiDJUK389kKR6Q/s1600/fichas+receitas+p+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB8ImjQNaVOUtiI5jFIvPmZG_21HutQAkCKCkGkMgfIDNC5LbTN2sUHaSU2Yn08G54vob5MKJhpmgv2Y17wqZubC1gyqPCICLaCXe1M3nJFlAR_g8ZxfuBUtKK5Kt39uiDJUK389kKR6Q/s320/fichas+receitas+p+blog.jpg" width="320" /></a></div><span id="search">Mas, na Europa, não é bem por aí, como conta Juarez. "A bistronomia representa a valorização do produto local. Na França, bistrô é um pequeno restaurante, com pratos da culinária local a baixo custo. Muitos são em lugares menos movimentados, mas com muito bom gosto e o sabor da comida é especial", elogia.</span><br />
<span id="search"><br />
</span><br />
<span id="search">Outra coisa interessante que ele nos contou: os Bistrôs muitas vezes servem apenas um prato, e fazem o maior sucesso com eles! </span><br />
<br />
<span id="search">Nas ruelas da França ou nos bairros nobres do Brasil, os bistrôs são sempre muito bem decorados e trazem muito aconchego. </span><br />
<br />
<span id="search">Para quem tiver a oportunidade e estiver na França, segue a dica! </span><br />
<br />
<span id="search">Saudações Gastronômicas,</span><br />
<span id="search"> </span><br />
<span id="search"><b>Flávia Lommez</b></span>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-89420009068020616642011-03-17T06:12:00.000-07:002011-03-17T06:12:01.285-07:00Siri desfiado é com as desfiadeiras da Ilha das Caieiras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYbdg_4GTDwKXEWaOm1CV3XlxhbgzfJ3nxIROupZPWT_Pu0qWeVzlfy40appkmVS7mWS3T_A5_1uk9C-wT3N5Z5JFI0s-vXW9_4ZbmOUCbdq19SD6zr1Nf5U12Z67iK-rwC7uZGBmbeQ/s1600/desfiadeiras.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYbdg_4GTDwKXEWaOm1CV3XlxhbgzfJ3nxIROupZPWT_Pu0qWeVzlfy40appkmVS7mWS3T_A5_1uk9C-wT3N5Z5JFI0s-vXW9_4ZbmOUCbdq19SD6zr1Nf5U12Z67iK-rwC7uZGBmbeQ/s640/desfiadeiras.jpg" width="640" /></a></div>A Ilha das Caieiras, local de exploração antiga de Cal e Ostras, formou ao longo de sua história as mulheres desfiadeiras de siri. Coisa linda é saber que estas mulheres de fibra estão à frente da maioria dos restaurantes da região! Em nossas andanças em busca de conhecimento sobre a cultura gastronômica local e seus possíveis problemas, resolvemos dar uma voltinha por lá.<br />
<br />
Temos uma notícia boa e uma ruim, qual você quer primeiro? <br />
<br />
A ruim? O siri está cada vez mais escasso. Aquelas tantas mulheres que se apertavam pelo Beco do Siri para desfiarem hoje trabalham de casa mesmo. "Tudo que eu desfio já está comprado, antes mesmo de desfiado. Os donos de restaurante querem garantir pelo menos um pouco", desabafa uma das desfiadeiras.<br />
<br />
Os siris antes eram catados no mangue, ali mesmo no bairro de São Pedro, da periferia de Vitória (ES). Com o produto escasso, não há alternativa senão catar na praia também, aumentar o preço e apertar para o comprador. Os donos de restaurantes acabam por pegar pouco e com preço alto, não tenha dúvidas de quem sofrerá: o cliente. Hoje, uma Casquinha de Siri custa no mercado capixaba cerca de R$ 10,00.<br />
<br />
Bem, mas a notícia boa é que ainda há esperança por ali. Conhecemos a Eliane, uma das mais antigas donas de restaurantes (Beco do Siri) da região e ficamos surpreendidas com seus planos e projetos de fortalecimento da cultura local e sustentabilidade. Até vamos entrar em um deles (em breve falaremos disso).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTLsL5NGktr7V7UqmheZDUTbHpADwe0nBTSUjmnw_Bo-LKED8w9EASyVmUdwrqFu4HVhwB0GkN7qjK2mev4-f2_anQAkTZGu30jiEBzN0Yl0UG4SJYAhQKNmYQ4J2zat9wTkc5WYF4oQ/s1600/beco+do+siri.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTLsL5NGktr7V7UqmheZDUTbHpADwe0nBTSUjmnw_Bo-LKED8w9EASyVmUdwrqFu4HVhwB0GkN7qjK2mev4-f2_anQAkTZGu30jiEBzN0Yl0UG4SJYAhQKNmYQ4J2zat9wTkc5WYF4oQ/s640/beco+do+siri.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Apesar da simplicidade com que nos recebeu, Eliane já esteve em muitos programas de televisão e foi eleita como dona da melhor torta capixaba pelo Fantástico. Segundo ela, o restaurante recebe muita gente famosa e importante politicamente, mas o siri está escasso e a falta de projetos facilita a decadência da cultura local. Assim, ficamos satisfeitas por saber que elas não deixaram a peteca cair e ainda seguem firmes e fortes. <br />
<br />
<span style="background-color: red; color: white;">Quentinha</span><span style="background-color: red;">.</span> Sabe a diferença entre o caranguejo e o siri? A principal diferença entre esses dois crustáceos é que o último par de pernas do siri termina em uma espécie de nadadeira, enquanto que o do caranguejo termina em forma de unha. Além disso, o siri tem, dos lados da carapaça, espinhos longos e bem afiados. E o caranguejo é mais arredondado nas laterais do corpo.<br />
<br />
A parte boa dessa conversa toda é que fizemos uma ficha com a receita de Casquinha de Siri (um luxo!).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKLdB_w52I-MRJstQn3mz0GxTA1hR0dA3RoSzTfUxc1h96dxaj8TQAIn6BEUNQ8sA8l93Nr_Nzr2kL303Ot7gOZibvquboV34dAWVbtaJSshyphenhyphenDwlVdPZRruijVPKPob1Gmdgj3hn8paI/s1600/fichas+receitas+p+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKLdB_w52I-MRJstQn3mz0GxTA1hR0dA3RoSzTfUxc1h96dxaj8TQAIn6BEUNQ8sA8l93Nr_Nzr2kL303Ot7gOZibvquboV34dAWVbtaJSshyphenhyphenDwlVdPZRruijVPKPob1Gmdgj3hn8paI/s640/fichas+receitas+p+blog.jpg" width="456" /></a></div><br />
Da nossa visita, fiz este vídeo para que vocês também conheçam um pouco do lugar!<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/MvMKQ6OBpDw" title="YouTube video player" width="480"></iframe><br />
<br />
Olha aí nosso mural de fotos!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigccowfFqOUsC9wtyQUekhlyF1Hlfw2dDO2dGLZFyioLCj-7bnZydM9EM5Be-dJH6nqHLlW1ee-ungEILNMtu5SmDn1awXn6t0YExlPhxOjcTEZVvv5dTvu4w4JJbKoeC3EewV4JLNVc/s1600/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigccowfFqOUsC9wtyQUekhlyF1Hlfw2dDO2dGLZFyioLCj-7bnZydM9EM5Be-dJH6nqHLlW1ee-ungEILNMtu5SmDn1awXn6t0YExlPhxOjcTEZVvv5dTvu4w4JJbKoeC3EewV4JLNVc/s640/Sem+t%25C3%25ADtulo-1.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
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<br />
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<br />
Até a próxima, com mais novidades do fantástico mundo da gastronomia!<br />
<br />
<b>Flávia Lommez</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-15681927093351337652011-03-05T07:39:00.000-08:002013-06-14T05:54:01.548-07:00Sabor a Bordo na cozinha Cook Kids<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWqndyxIuEqThuvTHTGJifEuiU0jkLgFIp6APWnW7uWiRqhbqDWsrXsKIZl-qJHy4DPyiGdgVAARikM-akOL6nuseUBYLwI-OII4Bx7yjTj1t_hMSzDgtDxnriLnYiPFbql6jxvn8fAHQ/s1600/CIMG1215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWqndyxIuEqThuvTHTGJifEuiU0jkLgFIp6APWnW7uWiRqhbqDWsrXsKIZl-qJHy4DPyiGdgVAARikM-akOL6nuseUBYLwI-OII4Bx7yjTj1t_hMSzDgtDxnriLnYiPFbql6jxvn8fAHQ/s1600/CIMG1215.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWqndyxIuEqThuvTHTGJifEuiU0jkLgFIp6APWnW7uWiRqhbqDWsrXsKIZl-qJHy4DPyiGdgVAARikM-akOL6nuseUBYLwI-OII4Bx7yjTj1t_hMSzDgtDxnriLnYiPFbql6jxvn8fAHQ/s640/CIMG1215.JPG" width="640" /></a></div>
<span id="goog_517695095"></span><span id="goog_517695096"></span><br />
<br />
É com esses sorrisos que começo este post. Uma coisa ninguém pode negar, criança feliz é mamãe feliz! E nada mais complicado que levar essas crianças a se alimentarem saudavelmente sem fazer careta, torcer o nariz ou, no pior caso, fazer um drama na mesa.<br />
<br />
Alessandro Eller, do programa Sabor a Bordo (TV Tribuna/SBT) foi até a nossa cozinha para mostrar a receita de panqueca de espinafre e entrevistar a Personal Cook Kids Fernanda Stoffel. Além de falar sobre o blog das Éfis, Fernanda falou sobre como é fácil e saboroso incluir ingredientes temidos pelas crianças como espinafre, milho, cenoura, tomate, entre outros no cardápio dos filhos.<br />
<br />
Assim, fizemos uma panqueca de espinafre com a participação de quatro Chefs Mirins (na foto acima Camile e Júlia). Bem, fiz uma ficha com a receita da Fernanda, é só copiar e experimentar na cozinha... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLUhNf7-OVI39ctFTfLoLgK8mzCJK-laNPfwaqp73lgH6z-1p-1Xhn7pwkPWgDFjDTowJAzC6TmboYfRWzHHjYtshCijIvLJW_mFqOlwCnkxB2HQIxEHQa8wnpbjQgK7gKjeGD-L5aXo/s1600/panqueca+de+espinafre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLUhNf7-OVI39ctFTfLoLgK8mzCJK-laNPfwaqp73lgH6z-1p-1Xhn7pwkPWgDFjDTowJAzC6TmboYfRWzHHjYtshCijIvLJW_mFqOlwCnkxB2HQIxEHQa8wnpbjQgK7gKjeGD-L5aXo/s640/panqueca+de+espinafre.jpg" width="555" /></a></div>
<br />
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<span style="background-color: red; color: #f3f3f3;">Quentinha.<span style="background-color: white;"> </span></span>Seus filhos podem comer brincando, pois como disse a Fernanda em entrevista: "Quem disse que a hora de comer não é brincadeira. Se for preciso ser para que seus filhos se alimentem bem, então que seja! A maneira como elaboramos as receitas faz toda a diferença para a aceitação da criança!".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_gy_1Lds2uMS5FvST9n-DElChLRq4woJTiv19xWaASUWUHkP0101OYjwbkKapzoDASUjNZMn0tUut9xriQt6A4c2RlqFaSAM1OWQG7v73-URLSgR7hdEIHqT4Yl4qsNkIBAhRv435W8/s1600/CIMG1056.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_gy_1Lds2uMS5FvST9n-DElChLRq4woJTiv19xWaASUWUHkP0101OYjwbkKapzoDASUjNZMn0tUut9xriQt6A4c2RlqFaSAM1OWQG7v73-URLSgR7hdEIHqT4Yl4qsNkIBAhRv435W8/s640/CIMG1056.JPG" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkq73Kd4B91zb7LC4GVnglgYbgGHWEKdFRQzHmhb5kcrCH9YlCMNUOo490jVxCbVZSyKgODC08BzHF3HUtnagCwJtARIJBG0rn1QvX0PbzuEVUtf-bjhvlHuNYyivUnKmP0t3V55M3DY/s1600/CIMG1052.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
<br />
<br />
O apresentador Alessandro Eller fez um bloco só com as nossas Chefs Mirins, eu não pude deixar de gravar os bastidores! Confira:<br />
<br />
(edição Flávia Lommez)<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/ms6PRRDZdAA" title="YouTube video player" width="480"></iframe><br />
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Veja ainda as fotos, foi um dia muito divertido!<br />
<br />
(Fotos: Flávia Lommez)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq2Ss0gWDMSEVtnti6q0bfD16To5YoVRXb_z71ap9a6OuP1jiprDBoN1Yg8denY3EHN3eEuC06qLE78IvgRy7Vj3K_QIltV8Ok-XEDbhRCR0ZOwGweiLLtpJLiLZGvKVlR3zbQAbJETis/s1600/aninhaaa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2MXOA6Da2xlfUgQlX1Dz_yydgoVlIUPE62RRPv0Fdz34UOuSYrP43nccD7whxT4GoldxFmOp5oJ0mF-HFiqMwom_1cFVp3fyLEkyOXFyaks1RwaRqO4ccGSjQiNcgDnU8hsSa91Me9M/s1600/camile.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2MXOA6Da2xlfUgQlX1Dz_yydgoVlIUPE62RRPv0Fdz34UOuSYrP43nccD7whxT4GoldxFmOp5oJ0mF-HFiqMwom_1cFVp3fyLEkyOXFyaks1RwaRqO4ccGSjQiNcgDnU8hsSa91Me9M/s320/camile.jpg" width="206" /></a><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq2Ss0gWDMSEVtnti6q0bfD16To5YoVRXb_z71ap9a6OuP1jiprDBoN1Yg8denY3EHN3eEuC06qLE78IvgRy7Vj3K_QIltV8Ok-XEDbhRCR0ZOwGweiLLtpJLiLZGvKVlR3zbQAbJETis/s320/aninhaaa.jpg" width="232" /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF2Ynb-itoH7jmP_yiC64t-N32mbxim9Ecqdf50YcWcSGu39IMqsAQt6wIR-IBnJmBCXz6adsjNCw0cJfJfqIglKrv39Vg5_xoc95XlusJrCPli-KySVXzKTuggo8AOJOB3SnbA8hpNu4/s1600/chefs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsZ_GrNMe_hbTsoRfyicXupj8cVgKy6u_6snJ0zzfDKexrmah8lkKUGQrP6j5kb2X2nTz1u0TtydECUXmF_LSksZkd8EeQkFAQ6BVXcEG6bcVGV1JbZRjNRE6V7gZlbecFuL9VHW70BY/s1600/chefs+mirins.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsZ_GrNMe_hbTsoRfyicXupj8cVgKy6u_6snJ0zzfDKexrmah8lkKUGQrP6j5kb2X2nTz1u0TtydECUXmF_LSksZkd8EeQkFAQ6BVXcEG6bcVGV1JbZRjNRE6V7gZlbecFuL9VHW70BY/s320/chefs+mirins.jpg" width="238" /></a><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF2Ynb-itoH7jmP_yiC64t-N32mbxim9Ecqdf50YcWcSGu39IMqsAQt6wIR-IBnJmBCXz6adsjNCw0cJfJfqIglKrv39Vg5_xoc95XlusJrCPli-KySVXzKTuggo8AOJOB3SnbA8hpNu4/s320/chefs.jpg" width="238" /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUXW8BN0Q78jMEYihgKEOOgLO-iqSe9YqxGN4_jJRP5kZbh5RDJiB0_NNkraQJBYal-2l2TIeJ19aAPgO0xqQUrr5-F0VX1jc3KyN2o_eN-peVqqlJH3Cp5zErn_7BzysfsuCY1JRzlHc/s1600/entrevitsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJCBumUb6qbokC01gOIBNzbp5Io-F78jDpCotktFgbLE38xDKCuxDCCVSqSyyKPvwMSO7TrXE3l17xZxAO1384QkkkuAQCHkMex6dS8PlVJ8Mdkz5k-Drp1cDoWA7ZKj4yL0khKfhdZrw/s1600/fe+e+aninha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJCBumUb6qbokC01gOIBNzbp5Io-F78jDpCotktFgbLE38xDKCuxDCCVSqSyyKPvwMSO7TrXE3l17xZxAO1384QkkkuAQCHkMex6dS8PlVJ8Mdkz5k-Drp1cDoWA7ZKj4yL0khKfhdZrw/s320/fe+e+aninha.jpg" width="222" /></a><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUXW8BN0Q78jMEYihgKEOOgLO-iqSe9YqxGN4_jJRP5kZbh5RDJiB0_NNkraQJBYal-2l2TIeJ19aAPgO0xqQUrr5-F0VX1jc3KyN2o_eN-peVqqlJH3Cp5zErn_7BzysfsuCY1JRzlHc/s320/entrevitsa.jpg" width="287" /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpolQr8NgTJgSH-vvH514x3FfB7uoc7kuyqv_deYPA3bqT_1TV1PTcaoTYWM1yCethF3Lpx3j1zkuE-v0g9n1n6njGuIAPMqArlTUC3ykxnDYRISQvU9bmHuJyc4o0EjywH5B6ZQ3tMEY/s1600/fernanda+stoffel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJPmdENxwdkMRs9k_E35RAiqfIG2dTSCz8kL-7eKyn-89RWglShsrlsC1JACbdV4ayFCh9CHzTRjXk_ULeiiRSIrRs85rWdS6cSEbHN0_xc-5MfkfGMWo42hjTcA3qQUVnEBMkZvQ0TE/s1600/ferrr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJPmdENxwdkMRs9k_E35RAiqfIG2dTSCz8kL-7eKyn-89RWglShsrlsC1JACbdV4ayFCh9CHzTRjXk_ULeiiRSIrRs85rWdS6cSEbHN0_xc-5MfkfGMWo42hjTcA3qQUVnEBMkZvQ0TE/s320/ferrr.jpg" width="220" /></a><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpolQr8NgTJgSH-vvH514x3FfB7uoc7kuyqv_deYPA3bqT_1TV1PTcaoTYWM1yCethF3Lpx3j1zkuE-v0g9n1n6njGuIAPMqArlTUC3ykxnDYRISQvU9bmHuJyc4o0EjywH5B6ZQ3tMEY/s320/fernanda+stoffel.jpg" width="211" /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqVm7WIirXyeO5sbYcX95cOiBvTTbxZlV2G2FgyNgKfmTVjxW6B7MH3D0z7lxZ-O8Fiucb-ztN0S2oSsC0RHIzRK-BaMg_yxQQ1_Nne4pEMcG6QARb-vkxLzDPZlHm0SyCrOcLrBX5QH4/s1600/panqueca+de+espinafre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzD738cg5xeJzf_qxyJTrkD9u_Vt80Qzly63FSZ3fn_4aKt3Ng54BJ5eMFsKBRe70vlTIJdXArF3u2D80w4qsASdQgqSCPkaUjDPUmWUZWOfYOn1RrPhog1n53vSrsvrDm9wczYrhaks/s1600/soso.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpzD738cg5xeJzf_qxyJTrkD9u_Vt80Qzly63FSZ3fn_4aKt3Ng54BJ5eMFsKBRe70vlTIJdXArF3u2D80w4qsASdQgqSCPkaUjDPUmWUZWOfYOn1RrPhog1n53vSrsvrDm9wczYrhaks/s320/soso.jpg" width="192" /></a><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqVm7WIirXyeO5sbYcX95cOiBvTTbxZlV2G2FgyNgKfmTVjxW6B7MH3D0z7lxZ-O8Fiucb-ztN0S2oSsC0RHIzRK-BaMg_yxQQ1_Nne4pEMcG6QARb-vkxLzDPZlHm0SyCrOcLrBX5QH4/s320/panqueca+de+espinafre.jpg" width="160" /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Até a próxima,<br />
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Flávia LommezÉfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-37519561488177178712011-03-04T15:51:00.000-08:002013-06-14T05:54:47.692-07:00Breve no blog: Chefs Mirins do Cook Kids no "Sabor a Bordo"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnl_0-ZbTOTO9WTGjebHxsse9CstdxXPFdR1w_sloAR4lZArFT5giRyi4usxF8KyGVdzQsI70doVvsev5xPTorebJIBjmeBoziPlFFjg7y42U4BhR-bryf54ckv6x1yUje6DhlikTR93s/s1600/desenho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnl_0-ZbTOTO9WTGjebHxsse9CstdxXPFdR1w_sloAR4lZArFT5giRyi4usxF8KyGVdzQsI70doVvsev5xPTorebJIBjmeBoziPlFFjg7y42U4BhR-bryf54ckv6x1yUje6DhlikTR93s/s640/desenho.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Pois é, o programa de Alessandro Eller, "Sabor a Bordo", veio à cozinha das Éfis, trouxe uma convidada mirim e gravou uma deliciosa receita para as crianças comerem legumes e verduras: Panqueca de Espinafre...<br />
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Até segunda-feira (07/03), no blog... Com ficha da receita, vídeos e fotos! <span data-jsid="text">Irá ao ar na TV Tribuna (ES) quarta (</span><span data-jsid="text">16/03</span><span data-jsid="text">) 11h, quinta (</span><span data-jsid="text">17/03)</span><span data-jsid="text"> 13h10 e sábado (19/03) 10h.</span> <br />
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Até lá!<br />
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<b>Flávia Lommez</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-56899285845854167352011-02-24T11:36:00.000-08:002013-06-14T06:04:07.167-07:00Oriundi: Scuola di Cucina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzS8NAYaNopW_tNtDQ3c970RZpGQ-72HvQfRo76ABfCI1RE-3k_u-7YOZKonmSPVsJk9gxkKRstZ6YB7beuD-JK8qEoi3m18RdIBlhV8bMybMOQS6d1KbTXLFqobUyOrUO03txJ6WSSw/s1600/P11303262.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzS8NAYaNopW_tNtDQ3c970RZpGQ-72HvQfRo76ABfCI1RE-3k_u-7YOZKonmSPVsJk9gxkKRstZ6YB7beuD-JK8qEoi3m18RdIBlhV8bMybMOQS6d1KbTXLFqobUyOrUO03txJ6WSSw/s640/P11303262.jpg" width="640" /></a></div>
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Na última segunda (21/02) tive a honra de produzir um jantar como auxiliar do grande Chef Juarez Campos, que a pedidos de muitos abrisse um curso para amantes da boa culinária. O primeiro dia de aula, lá estava euzinha pra dar uma mão ao pessoal da cozinha, e como sempre aprender mais e mais...<br />
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Cheguei e todos já estavam postos para<i> mise em plase</i> (pré-preparo do menu). A Mara, a cozinheira Chef logo passou meus afazeres, lavei, piquei, cozinhei, preparei algumas receitas e quando dei por mim, já estava na hora de chegar os alunos.<br />
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Mas, enquanto fazia os afazeres da cozinha, Mara preparou uma maionese maravilhosa para a gente comer com a pizza que Juarez trouxe (pois é, saco vazio não para em pé!).<br />
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Pensei: esta maionese tenho que postar no blog. É rápido e muuuuiiitttoo fácil de fazer. Segue uma ficha de presente!<br />
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<span style="background-color: red; color: white;">Quentinha</span>. Além disso, é light, pois não leva ovo. Também evita o risco de salmonela. Muito bom para quem tem intolerância ao ingrediente.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-AQBevc36DEMNo4GUq5aexU5v_CWiIAtqsLnxtztMa5DzYdlRZQL6s-tlfisoMl4HC1NBueVhUPOmgljouzKnG5TzVdmcnrRIj2-kzMWSxnBZE2ZsQ4OPAvVx-QTtS4jkIUDPibBDLh4/s1600/fichas+receitas+p+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-AQBevc36DEMNo4GUq5aexU5v_CWiIAtqsLnxtztMa5DzYdlRZQL6s-tlfisoMl4HC1NBueVhUPOmgljouzKnG5TzVdmcnrRIj2-kzMWSxnBZE2ZsQ4OPAvVx-QTtS4jkIUDPibBDLh4/s640/fichas+receitas+p+blog.jpg" width="581" /></a></div>
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Juarez como sempre todo atencioso a cada detalhe para que não falte nada. Tudo minuciosamente arrumado com a sua supervisão e "ai" se algo não estiver de acordo!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip7yox7Lp1F75utAEZFCHDLGTILxD8p5i14cM8Em2lraGDmv0a6V_G50sOu2FhJYZWjGsqDPREfAGFHjujXPJyVz955lanpp53AMi1rIHXaayptnqflkk9XaLh88MAojRpxcrnwsYx08s/s1600/tira.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip7yox7Lp1F75utAEZFCHDLGTILxD8p5i14cM8Em2lraGDmv0a6V_G50sOu2FhJYZWjGsqDPREfAGFHjujXPJyVz955lanpp53AMi1rIHXaayptnqflkk9XaLh88MAojRpxcrnwsYx08s/s640/tira.jpg" width="640" /></a></div>
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Durante a aula ocorreu tudo bem. Fizemos receitas maravilhosas e deliciosas. Foram servidos: um ante pasto (<i>sformatino di baccalá</i>); o 1º prato (<i>risotto di salsíccia d’agnello com finocchio, vino rosso e menta</i>); o 2º prato (<i>Involtini di pollo all’erbe aromatiche</i> acompanhado de uma <i>mousseline di cavolfiore e erba cipollina</i>); e, para finalizar, uma sobremesa maravilhosa... Uma <i>panna cotta com fragole flambee e spezie</i>. Tudo perfeito! <br />
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Vale a pena pelo custo-benefício, R$ 75 reais/aula.<br />
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Para participar deste evento, uma aula com o melhor Chef de gastronomia do Espírito Santo, anote:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVgnelbxaZWTJ5UQYpStEhgC0cpnbPtPz8xkTw6A3BX80_GeK1t2QzRS4wnkGQGUfvsiARZI-JiCp0lSoONQ12Yw1vSPZb23PRLJ4XzwLl1BUbx3xAxJSiF2hFEfYFGvARksoO3tm3ILw/s1600/fer.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVgnelbxaZWTJ5UQYpStEhgC0cpnbPtPz8xkTw6A3BX80_GeK1t2QzRS4wnkGQGUfvsiARZI-JiCp0lSoONQ12Yw1vSPZb23PRLJ4XzwLl1BUbx3xAxJSiF2hFEfYFGvARksoO3tm3ILw/s320/fer.jpg" width="209" /></a>A próxima aula será dia 28/02 (segunda), é só ligar: (27) 3227 6989 e falar com Sabrina (segunda a sábado, 12:00 às 14:30). Site:<a href="http://www.oriundi.com.br/"> www.oriundi.com.br.</a><br />
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Um grande abraço e até a próxima,<br />
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<b>Fernanda Stoffel</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-16690844698284867632011-02-22T08:35:00.000-08:002011-02-22T11:59:44.884-08:00Comer fora está mais caro no Brasil!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgObqjFVtfqKfVR2FpH1rutEEhb5H_FvHvX2bmSldEMxGktn3_2dyGoWP_JhCgZ5faWbpYhCISLILklpznW_u7p_eziOUql45xnRCm_kYqll-suxcHWHbse3qLn_clGJeSPtZKc-0tWy8o/s1600/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgObqjFVtfqKfVR2FpH1rutEEhb5H_FvHvX2bmSldEMxGktn3_2dyGoWP_JhCgZ5faWbpYhCISLILklpznW_u7p_eziOUql45xnRCm_kYqll-suxcHWHbse3qLn_clGJeSPtZKc-0tWy8o/s640/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" width="640" /></a></div> A alimentação fora de casa movimenta a economia nacional e possibilita a existência de milhares de restaurantes no país, mas agora está pesando no bolso dos brasileiros. Segundo pesquisa realizada pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert), o preço aumentou em 14,32% em 2010.<br />
<br />
O Sudeste fica com a cota mais cara para se alimentar fora, com um preço médio de R$ 22,19, contra R$ 19,96 no Norte, R$ 18,95 no Nordeste e R$ 18,20 no Sul. Assim, só os trabalhadores que recebem a partir de R$ 10 de voucher ou tíquete refeição/alimentação conseguem almoçar fora o mês completo se comerem cerca de 500 gramas de comida ao dia.<br />
<br />
Em Vitória (ES), um restaurante próximo à prefeitura cobra R$ 39,00 o kilo no self-service. Os que não possuem renda suficiente para acompanhar os altos preços, optam pela marmitex que custa cerca de R$ 6,00. Quando bem elaborada e embalada é uma ótima opção para economizar!<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; line-height: 115%;"></span></span> <m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent></m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-56888856572917313092011-02-22T04:53:00.000-08:002011-02-22T07:50:58.706-08:00Grudadinho com o cliente: imã de geladeira!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-nPknTZmxbO7sxTfIpklq2pjElwGqxY05_1hwRuSqyxYWeB1T8yVfaBLm6fxPkkwuyAwmSIDcef4qJnPvfnaaLmP-LEgqVKH4C6Rxtx9nixETF0LyepHvqp99bI1sSIbuJma5C3j8z2Y/s1600/adesivos+de+geladeira.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-nPknTZmxbO7sxTfIpklq2pjElwGqxY05_1hwRuSqyxYWeB1T8yVfaBLm6fxPkkwuyAwmSIDcef4qJnPvfnaaLmP-LEgqVKH4C6Rxtx9nixETF0LyepHvqp99bI1sSIbuJma5C3j8z2Y/s320/adesivos+de+geladeira.jpg" width="112" /></a></div>Eu já contei sobre a novidade da locadora Companhia do Vídeo, quando resolveu vender dentro da loja sorvetes, açaí, petit gateu e lanches, além de sucos naturais.<br />
<br />
A ideia foi ótima, os clientes gostaram. Nesta onda de inovações, os sócios resolveram continuar aperfeiçoando sua imagem e divulgação.<br />
<br />
<span style="background-color: yellow; color: red;">Quentinha.<span style="background-color: white;"> </span></span>Se você possui serviço de entrega, ou de reserva, divulgue com sabedoria. Faça imã de geladeira e fique íntimo de seu cliente. Assim, você fica sempre a mão quando ele precisar!<br />
<br />
Mas, faça algo coerente ao que se propõe. Utilize a mesma linguagem visual do seu negócio e trabalhe a sua logo. Além disso, o mais importante deve vir em destaque.<br />
<br />
Das três sugestões criadas para a locadora, a primeira se destacará dentre os outros adesivos da geladeira, chamando atenção. A segunda sugere os produtos oferecidos na logomarca adaptada, como uma brincadeira. A terceira evidencia a logomarca original, põe o telefone em destaque e os serviços no topo, o que facilita a leitura.<br />
<br />
Costumo sempre dar opções, pois assim o cliente se sente na liberdade de escolher algo. Numa compra, todos gostamos de ter aquilo que mais nos agrada e é sempre bom ter outras opções para saber quando isso acontece.<br />
<br />
Até a próxima,<br />
<br />
<b>Flávia Lommez</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-39906779974293519452011-02-15T13:27:00.000-08:002011-02-22T07:51:45.173-08:00Hambúrguer de Soja: os pequenos adoram!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy8KVXDZTC2VdF0M8pkk9yYEd9uHXqCzG4r5946zItviMCwOZ3LdktoZObRNNZm0NatltotfeigDNf2yWE7WW8LECmbIDStHmGWRQjfzhdCSHuy_w8dTGxr1sSLsAxizv0Qd8a8zci2qI/s1600/topo.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy8KVXDZTC2VdF0M8pkk9yYEd9uHXqCzG4r5946zItviMCwOZ3LdktoZObRNNZm0NatltotfeigDNf2yWE7WW8LECmbIDStHmGWRQjfzhdCSHuy_w8dTGxr1sSLsAxizv0Qd8a8zci2qI/s640/topo.JPG" width="640" /></a>Ontem a TV Capixaba (Rede Band) fez uma matéria conosco sobre alimentação para as crianças. </div><br />
Eles queriam uma receita gostosa e saudável para fazer com as nossas Chef's Mirins Maria Júlia e Camila. Então, pensei em algo bem atraente, mas uma boa opção para crianças acima do peso: hambúrguer de soja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFefUlj4KDgMJPH6NKKIzTfzPaNOU6lbsnL78Dp1wVPI8HCu6tOveJ_yiPCPOg2U6ljsGLriisMegXIpmsw3SrkixhcpJqT301IYxfKDuhROERBDFR25mg0WRc6GzHKOq7Jd6fmeneO-Y/s1600/foto+interna.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFefUlj4KDgMJPH6NKKIzTfzPaNOU6lbsnL78Dp1wVPI8HCu6tOveJ_yiPCPOg2U6ljsGLriisMegXIpmsw3SrkixhcpJqT301IYxfKDuhROERBDFR25mg0WRc6GzHKOq7Jd6fmeneO-Y/s320/foto+interna.jpg" width="288" /></a></div><span style="font-size: large;"><b>Carne de Hambúrguer</b><b><i> Light</i></b></span><br />
<br />
<div style="color: #783f04;"><b><i>Ingredientes</i></b></div>1 xícara de carne de soja; <br />
1 xícara de carne moída;<br />
água ou <a href="http://efisconsultoria.blogspot.com/2011/01/normal-0-21-false-false-false-pt-br-x.html">caldo de carne</a> <span style="font-size: xx-small;"><a href="http://efisconsultoria.blogspot.com/2011/01/normal-0-21-false-false-false-pt-br-x.html">(clique e veja como fazer)</a></span>;<br />
2 colheres (de sopa) de cebola ralada;<br />
1 colher ( de sopa) pimentão vermelho bem picadinho;<br />
1 ovo;<br />
2 colheres (de sopa) de cenoura ralada;<br />
1 colher (de sopa) de trigo;<br />
1 colher (de sopa)de alho poró ou cebolinha;<br />
1 pitada de sal.<br />
<br />
<div style="color: #783f04;"><b><i>Preparo</i></b></div>O primeiro passo é hidratar a carne de soja. 1 xícara de soja para 2 xícaras de água (ou caldo de carne), por 15 min submersa. Depois de hidratada, esprema (o mesmo processo do triguilho).<br />
<br />
Feito isso, coloque a carne de soja em um recipiente grande e misture com a carne moída. No recipiente em que estão as carnes, coloque a cebola, a cebolinha, a cenoura, o pimentão picado e o sal, mexa bem.<br />
<br />
Após temperar, coloque o ovo e mexa, depois acrescente o trigo em pequena quantidade (ele serve apenas para juntar a massa, dar liga). Faça os hambúrgueres e frite-os na frigideira com um fio de azeite.<br />
<br />
<span style="background-color: #f1c232;">Quentinha.<span style="background-color: white; color: white;"> </span></span>Se quiser uma opção mais saudável, unte um tabuleiro e coloque os hambúrgueres. Leve ao forno médio durante 15 minutos com papel laminado, depois mais 10 minutos sem o papel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAyPhPwQWpoFq_LvZif8dsGU-nsurjoALLBFbfe3xcg7CLOEYeFVkqoJo82EiTJSd_YX75Qi8nSS46l7eDIawcdXR1YON4veDdoos1-GNzz3fzZf2U_8AmDwFz7JeYr9snZEQToP1LT0/s1600/cook+mirins.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAyPhPwQWpoFq_LvZif8dsGU-nsurjoALLBFbfe3xcg7CLOEYeFVkqoJo82EiTJSd_YX75Qi8nSS46l7eDIawcdXR1YON4veDdoos1-GNzz3fzZf2U_8AmDwFz7JeYr9snZEQToP1LT0/s640/cook+mirins.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Hambúrguer</b></span><br />
<br />
<div style="color: #783f04;"><b><i>Ingredientes</i></b></div>1 xícara de molho de tomate fresco;<br />
6 Paes de hambúrguer;<br />
6 folhas de alface;<br />
6 fatias queijo mussarela;<br />
6 fatias de presunto light;<br />
1 espiga de milho cozido de debulhado;<br />
6 rodelas te tomate;<br />
cenoura ralada à vontade.<br />
<br />
<div style="color: #783f04;"><b><i>Preparo</i></b></div>Abra os pães, coloque a carne e deixe a criatividade das crianças nos ingredientes. Matenha ao alcance o molho de tomate, o queijo, o presunto, a alface, o tomate, a cenoura e o milho. Incentive-a a colocar todos os ingredientes, mas nunca force ou faça ameaças, coações ou trocas. Elas vão adorar a brincadeira!<br />
<br />
Mas, para não ser tão radical e, lembrando que crianças estão em fase de crescimento, usei meio a meio, meio de carne e meio de soja.<br />
<br />
<span style="background-color: #660000; color: white;">Quentinha.</span> Se a criança não gostar de carne, ou estiver acima do peso, faça só a carne toda de soja, torna o hamburger menos calórico e de mais fácil digestão. O sabor muda um pouco, fica mais parecido com frango, mas garanto: fica uma delícia também!<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/BZFPGAzpZ-E" title="YouTube video player" width="480"></iframe></div><br />
Foi bem divertido, nossas chef's mirins, umas fofas, toda hora olhavam pra mim e perguntavam ”tia já posso comer?”. O que dá uma certa satisfação para mim, a cozinheira, pois as mamães de plantão sabem o quanto é difícil fazer as crianças comerem verduras e legumes.<br />
<br />
Minha sócia morreu de rir das pequenas travessas, fez cada fotos lindas (veja o vídeo)... Também, duas bonecas, não era pra menos... Além de lindas crianças, aprenderam com o Cook Kids a comer de tudo.<br />
<br />
Fica a dica!<br />
<br />
Um super beijo!<br />
<br />
<b>Fernanda Stoffel</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-36727099817684960702011-02-10T09:18:00.000-08:002013-08-11T09:31:22.985-07:00Normas da ANVISA para bares e restaurantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_bVOZNoL7JCCQxtFsArjM5h8YMXR0YJ1CJ-GSq1M6nGlY9PhKw7SasKI3DQw_u6j74cECRv_Flpq0c52yfmIMywoOf9_nlUha-0B9_0nLmR4If4YUkoXI5CoYwAnc4-LEwXCAX5LXaCo/s1600/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_bVOZNoL7JCCQxtFsArjM5h8YMXR0YJ1CJ-GSq1M6nGlY9PhKw7SasKI3DQw_u6j74cECRv_Flpq0c52yfmIMywoOf9_nlUha-0B9_0nLmR4If4YUkoXI5CoYwAnc4-LEwXCAX5LXaCo/s640/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" width="640" /></a></div>
Em nossos treinamentos, incluímos sempre orientações e adequações de acordo com a ANVISA. Na verdade, as normas devem ser estudadas ainda na construção da cozinha e em sua organização, pois ajuda a compreender as necessidades e logística da cozinha.<br />
<br />
Como ainda temos um sistema de informação muito burocrático por parte das organizações governamentais, vai uma ajudinha para entender melhor. Ano passado foi elaborada uma cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação para esclarecer, de forma simples e clara, a resolução-RDC nº 216, de 2004.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXAwtU0HApfNtsMpQs9Pn5bYmXuGxxoTmTxTkc3JQgBXQy5izAX89ALhHSn4HyNNmK05p0qXJ-SXr3qNF7ScNxXAxKuTgUk46g54jOvs094TwmaBpU1B-cvKFfZzYzPhFpeG8oDJYXAs/s1600/MOLDURA+2+NORMAS+RDC.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDXAwtU0HApfNtsMpQs9Pn5bYmXuGxxoTmTxTkc3JQgBXQy5izAX89ALhHSn4HyNNmK05p0qXJ-SXr3qNF7ScNxXAxKuTgUk46g54jOvs094TwmaBpU1B-cvKFfZzYzPhFpeG8oDJYXAs/s400/MOLDURA+2+NORMAS+RDC.jpg" width="270" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação</b><span style="font-size: x-small;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">(resolução-RDC nº216/04)</span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
A cartilha está dividida em 16 capítulos, explicando o que são DTAs*, o que reza a RDC 216/04, sobre contaminação e micróbios.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Além disso, explica como deve ser o local de trabalho, cuidados com a água, o que fazer com o lixo, como manipular alimentos, higiene pessoal e dos alimentos, como prepará-los, transportá-los e serví-los.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Explica também a importância deste manual e do POP**. Vamos resumir aqui o principal da cartilha e auxiliá-lo a entender as exigências para adequar o seu estabelecimento.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">*Doenças transmitidas por alimentos</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">** Procedimento Operacional Padronizado </span><b><br />
</b></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 1 e 2</span> - <b>O que são Doenças Transmitidas por Alimentos?</b><br />
<br />
"São doenças provocadas pelo consumo de alimentos que ocorrem quando micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos. Os sintomas mais comuns do DTA é vômito e diarréia, podendo também apresentar dor abdominal, dor de cabeça, febre, alteração de visão, olhos inchados, dentre outros" (p. 08). Para adultos sadios pode ser leve a contaminação mas, cuidado, o risco é alto para crianças, idosos, grávidas e pessoas doentes!<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 3</span> - <b>O que é contaminação?</b><br />
<br />
"Parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo. Esse processo é conhecido como contaminação". Os micróbios se multiplicam rapidamente, para evitá-los mantenha a higiene adequada como a seguir...<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 4</span> - <b>O que são os micróbios?</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY4sHctzG69ry7LRH8QQzZEynDNA1s4gQUfwehcWxnHxnPVd6ihpVPA60RAqU0K6gqUZkrf2_s45i8W-AfZLuPrwgrSFDUi2ytmPGKg9hnwr5B_StjqE2OCkv7t4G4kvIYKswKhhCd1QA/s1600/BACTERIAS.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY4sHctzG69ry7LRH8QQzZEynDNA1s4gQUfwehcWxnHxnPVd6ihpVPA60RAqU0K6gqUZkrf2_s45i8W-AfZLuPrwgrSFDUi2ytmPGKg9hnwr5B_StjqE2OCkv7t4G4kvIYKswKhhCd1QA/s320/BACTERIAS.jpg" width="320" /></a>"Os micróbios são organismos vivos tão pequenos que só podem ser vistos por meio de um equipamento com potentes lentes de aumento chamado microscópio. Eles também são conhecidos como microrganismos."<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 5</span> - <b>Quando os micróbios se multiplicam nos alimentos?</b><br />
<br />
"Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura".<b> </b>Num self-service o balcão refrigerado deve permanecer sempre com temperatura abaixo de 5 °C e o buffet quente, acima de 60 °C.<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 6</span> - <b>Como deve ser o local de trabalho?</b><br />
<br />
Sempre limpo e organizado. "Para isso, mantenha o piso, a parede e o teto conservados e sem rachaduras, goteiras, infiltrações, mofos e descascamentos. Faça a limpeza sempre que necessário e ao final das atividades de trabalho".<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 7</span> - <b>Quais cuidados devem ser tomados com a água?</b><br />
<br />
"Os estabelecimentos devem ser abastecidos com água corrente tratada (proveniente do abastecimento público) ou de sistema alternativo, como poços artesianos. No caso de sistema alternativo, a água deve ser analisada de seis em seis meses. Use somente água potável para o preparo dos alimentos e do gelo".<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 8</span> - <b>O que fazer com o lixo?</b><br />
<br />
"A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal. Retire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados. Após o manuseio do lixo, deve-se lavar as mãos<b>".</b><br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 9</span> - <b>Quem é o manipulador de alimentos?</b><br />
<br />
"É a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos<b>". </b>Esta deve sempre estar limpa, com os cabelos presos, roupas limpas e alvejadas, barbeado, sem esmaltes ou qualquer ornamentações (brincos, anéis, etc.), com sapatos fechados.<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 11</span> - <b>Quais cuidados devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos?</b><br />
<br />
"Compre os ingredientes em estabelecimentos limpos, organizados e confiáveis". Veja sempre se o produto está dentro da validade e mantenha-os etiquetados com as datas de preparo e vencimento. Use a regra dos Ps, primeiro que vence é o primeiro que sai! "Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais".<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 12</span> - <b>Como preparar os alimentos com higiene?</b><br />
<br />
"O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de 70ºC.<b> </b>Evite o contato de alimentos crus com alimentos cozidos. Além disso, lave os utensílios usados no preparo de alimentos crus antes de utilizá-los em alimentos cozidos".<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 13</span> - <b>Como transportar o alimento preparado?</b><br />
<br />
"Armazene o alimento a ser transportado em vasilhames bem fechados. Os vasilhames devem estar identificados com: o nome do alimento; a data de preparo; o prazo de validade. Se o transporte for demorado, o alimento deve ser mantido em caixas térmicas apropriadas. O veículo utilizado no transporte deve ter cobertura para proteção dos vasilhames e, principalmente, deve estar limpo.<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 14</span> - <b>A comida está pronta! Como devemos servi-la?</b><br />
<br />
"Deixe a área das mesas e cadeiras bem limpa e organizada. Os equipamentos (estufas, balcões, buffets, geladeiras, freezers, etc.) devem estar conservados, limpos e funcionando bem. A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC e os alimentos frios permaneçam abaixo de 5ºC".<br />
<br />
<span style="background-color: orange; color: #660000;">Capítulo 15</span> - <b>O que são o Manual de Boas Práticas e POP?</b><br />
<b><br />
</b><br />
O Manual de Boas Práticas é um documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. O Procedimento Operacional Padronizado (POP) é um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. Como os POP são documentos aprovados pelo estabelecimento, por meio do responsável, é dever de cada manipulador segui-los.<br />
<br />
<a href="http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/cartilha_gicra_final.pdf">Mais informações, clique aqui</a><br />
<br />
A cartilha deve ser a orientação legal para todos que possuem um estabelecimento ou trabalha neste ramo. O telefone da ANVISA para mais esclarecimentos é: 0800 642 9782.<br />
<br />
Espero que tenha sido útil!<br />
<br />
<b>Fernanda Stoffel</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;">Participe</span> do Leilão!</span> Clique no quadro e saiba mais!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;">Dê seu lance</span> e leve esta <span style="font-size: medium;">exclusiva peça de decoração!</span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://efisconsultoria.blogspot.com.br/2013/06/dicas-para-decorar-seu-espaco-gourmet.html"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDZLqIn34yO0MCI-uVWFRBJW6Is8JKJ3YdvLLCNO3eQFV9wiRfRP8c0kNtD3CVQ3jR2RczAPC9vXHgGJGIdwV3dfk5Tvh358rjNAduw67izYkLJwjYhOz-u5ovoMwPDfiyv1tw91EmQvM/s640/decora%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #6d6d6d; font-family: 'PT Sans Caption'; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: start;"><b><span style="color: #660000;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></b></span></div>
Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-77875462337463185252011-02-07T15:52:00.000-08:002011-02-22T07:51:19.989-08:00Aniversário tem gosto de chocolate!Bem, hoje fico mais velha! É triste, mas acontece... De qualquer forma, para tornar este momento útil, posto aqui algumas observações sobre a experiência de fazer uma festa de aniversário em bar/restaurante/churrascaria.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinz6ZFOPC7qUn7Qgkv2TDhfzGAnvzCCLw9sPxlMSruJqj219gsiNdR0l_r0UiIZptGlPVWgK3yvqNp0QBDFb8Vn4DmHiG3jSFhx1FF9AWUac2r8MOJ_AgtUl7CG65_S4LnhQj9AN6Fzt8/s1600/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinz6ZFOPC7qUn7Qgkv2TDhfzGAnvzCCLw9sPxlMSruJqj219gsiNdR0l_r0UiIZptGlPVWgK3yvqNp0QBDFb8Vn4DmHiG3jSFhx1FF9AWUac2r8MOJ_AgtUl7CG65_S4LnhQj9AN6Fzt8/s320/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" width="209" /></a><br />
<span style="background-color: #990000; color: white;"></span><span style="background-color: #990000; color: white;">Quentinha.</span><span style="background-color: #f4cccc;"> </span><span style="background-color: #f4cccc;">Primeiro, um detalhe... Não há nada melhor que você ganhar um convite personalizado, por isso confeccione os convites como homenagem às pessoas que realmente importam nos dias felizes e tristes (ao lado).</span><br />
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Segue agora um relato de alguém que quis levar 25 pessoas para uma churrascaria e se divertir...<br />
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Para procurar um local, o cliente pensa em lugar grande, arejado e que sirva uma boa comida! Espaço para crianças conta muito também. É assim que já ganham vantagens restaurantes grandes e bem ventilados, normalmente as churrascarias. Ah... estacionamento também é importante!<br />
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Ontem, optei pela churrascaria Coronel Picanha, bem conhecida em Vitória (Jardim Camburi).<br />
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<span style="background-color: orange; color: black;">Quentinha.</span><span style="background-color: #f9cb9c;"> É normal que o aniversariante busque algo compensador, afinal de contas não é todo dia que ele leva para sentar na sua mesa mais de 10 pessoas. Assim, é costume ter apetrechos para o aniversariante (buzinas, etc) e vantagens, como formas de atração.</span><br />
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Ontem, na minha comemoração, a churrascaria deu um Chandon de presente e pudemos todos brindar, mas, eles pecaram na hora de servir o bolo. Pratinhos de isopor não combinaram nada com o belíssimo bolo que a Fernanda fez, com dedos de Chef! Babem: o bolo delicioso era todo de chocolate e amêndoas, nada da tradicional massa branca!<br />
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Nos pedidos, uma confusão... Eu fiz pedidos, depois algumas pessoas fizeram em comandas separadas, cada um foi pagar, nao sabíamos o que tinha sido pago ou não. Um dia antes, bem que eu tentei criar um menu, tal, mas não deu pra organizar. O gerente me informou que não tinha como combinar antes (ahn?).<br />
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Por isso, uma sugestão: crie uma ficha de pedidos para o aniversariante. Ele cria um cardápio e uma cota por pessoa. Pode até gastar mais e você não corre riscos de prejuízos se as contas não baterem depois. Segue exemplo do menu de aniversário.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9y-NShv4Y97bKnucObD3LE1umAR3JrNUC1G-7lK7euvwqfhd_YWlJU6OtxVBlGpduaUEHy_d1npp6IkDkj0ZqmyaTKpJrbCdpUwhgFUu_UZRmAecKhz-lRqnETpfRy9SXHDQX0etMNw8/s1600/menu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9y-NShv4Y97bKnucObD3LE1umAR3JrNUC1G-7lK7euvwqfhd_YWlJU6OtxVBlGpduaUEHy_d1npp6IkDkj0ZqmyaTKpJrbCdpUwhgFUu_UZRmAecKhz-lRqnETpfRy9SXHDQX0etMNw8/s640/menu.jpg" width="518" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pois é, o estabelecimento que sai na frente, com mais vantagens, pode lucrar com esta ideia! E os clientes agradecem, pois se tudo correr bem, o aniversariante vai lembrar do seu negócio para sempre e ainda guardará no álbum de fotos da família:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGhlVKpDJDCqxf65nJvqKKtu5OSHAu6XsVWSKYtAna6z5aisG95RNlspJdMXTBvKkH6Z8kh1beKAhyAYAa4cYi_GgI4gFQFB636QPxFghoiRUGPoZMA6fqycVXka4IlsBoHJyrRJLt8oA/s1600/fotos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGhlVKpDJDCqxf65nJvqKKtu5OSHAu6XsVWSKYtAna6z5aisG95RNlspJdMXTBvKkH6Z8kh1beKAhyAYAa4cYi_GgI4gFQFB636QPxFghoiRUGPoZMA6fqycVXka4IlsBoHJyrRJLt8oA/s640/fotos.jpg" width="606" /></a></div>Deixo as dicas, um beijo e até amanhã... um pouco mais velha! ;)<br />
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<b>Flávia Lommez</b>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-39800026505334140322011-02-01T11:36:00.000-08:002011-02-22T07:51:24.858-08:00Dia do Publicitário!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGzAlTNE67LhbUXGfbBNK4WhFkrFyMYfMHkqDQHB1450uY7EZPRHC4QBHVNr2ZwbUZAylYPweLcJYd2C0r0PBPgZQwGdZPE41zctvFGnz2ee7GoMFbB3ZNEF24QgH_qsQ5ZZcYrWyiEHw/s1600/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGzAlTNE67LhbUXGfbBNK4WhFkrFyMYfMHkqDQHB1450uY7EZPRHC4QBHVNr2ZwbUZAylYPweLcJYd2C0r0PBPgZQwGdZPE41zctvFGnz2ee7GoMFbB3ZNEF24QgH_qsQ5ZZcYrWyiEHw/s640/Moldura+de+Fotos+blog.jpg" width="640" /></a>Hoje é o dia do publicitário. Para comemorar, um brinde da Éfis para você! Veja uma ficha simplificada de uma das ações do plano de marketing: o Mix de Marketing. É a lógica dos 4 P's e dos 4 C's...<br />
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Todo publicitário tem este "esqueminha" na ponta da língua e é muito simples:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi41lgWPaNiIsRijXYfvFjwjkZHR_0CIHELmDbFgtJMu6G09450aahQgN7WgsuJ8hbJBmLfFRtWHnyb0WFiudwQwb82laPd45v1Vegm93sVinE0aul9eI3rfEoUs2vS-UbMI6RoroVaDkw/s1600/Moldura+de+Fotos+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi41lgWPaNiIsRijXYfvFjwjkZHR_0CIHELmDbFgtJMu6G09450aahQgN7WgsuJ8hbJBmLfFRtWHnyb0WFiudwQwb82laPd45v1Vegm93sVinE0aul9eI3rfEoUs2vS-UbMI6RoroVaDkw/s640/Moldura+de+Fotos+2.jpg" width="516" /></a></div>Até a próxima, com informações sobre as normas da ANVISA!<br />
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Flávia LommezÉfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8013122770975644749.post-86847100294128961822011-01-28T05:23:00.000-08:002011-02-22T07:50:25.576-08:00Caldos e molhos: economia e sabor ao seu menu!<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ainda nesta correria de treinamentos, esses dias estive elaborando um cardápio de massas e saladas para nosso novo cliente, o restaurante Santa Gula (depois falaremos mais sobre ele). </span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8x3yg8xzDumRY6DmrpJo0rQzyfzX2skth9frvTzcoQUCPw2wp2fgOR3YJ66_bC2DcoqwEbdYSMZ5ODQdc53klKBndfCLxckz9UsYvqqh5uxCgQ2Nt_MLaiSMozW6UTB4SPtvpVocPKo/s1600/caldos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf8x3yg8xzDumRY6DmrpJo0rQzyfzX2skth9frvTzcoQUCPw2wp2fgOR3YJ66_bC2DcoqwEbdYSMZ5ODQdc53klKBndfCLxckz9UsYvqqh5uxCgQ2Nt_MLaiSMozW6UTB4SPtvpVocPKo/s320/caldos.jpg" width="320" /></a><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ao criar o menu de molhos, tive a idéia de passar a vocês algumas dicas para evitarem o desperdício. Todos sabem que este é uma triste realidade dentro das cozinhas, então resolvi postar algumas dicas para que possam evitá-los, deixando o menu mais saboroso e nutritivo.</span><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Caldos e molhos são ingredientes fundamentais que podem sair barato para o seu bolso, além de fazer toda a diferença no paladar das pessoas mais importantes para um restaurante: OS CLIENTES! </span></span><br />
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<span style="font-size: small;"><b style="font-family: Verdana,sans-serif;">Então como evitar desperdício sem cair a qualidade do seu restaurante?</b><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Vamos iniciar pelos legumes. Bem, para manipular os alimentos é obrigatório lavar e desinfetar por 15 minutos em solução clorada (normas ANVISA), e estará pronto para usar, certo? Então, as cascas dos alimentos que irão ser jogadas fora estão limpas e ainda com nutrientes, prontas para serem utilizadas.</span><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="background-color: orange; color: #660000;">Quentinha.<span style="background-color: white;"> </span></span><i>A dica é utilizar as cascas para caldos: de legumes, peixe, frango ou de carne. Além das cascas, acrescente uma cebola e alguns aromatizantes. Isso dá toda a diferença no sabor dos pratos e é considerada a forma mais útil de aproveitar, ao máximo, os ingredientes, como segue a receita.</i></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span><br />
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<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Este caldo pode ser feito todos os dias em quanto o mise em plase (pré-preparo do alimento), pois em uma cozinha industrial existe este tipo de sobra todos os dias.</span> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbdo4tb6-njMzruCm2hVHYGwDbjiYCbbAaSe5ouVRta7ByXGLp8YkHJh4bGBXASMbAsrGy-Zu6kjprUC956AqzOd9CQjr6_FSk9Ky4_7qdDyZaK-QfLh3Q1PGgwr9UZ3Z4-JYhqXI4g1c/s1600/Caldo+de+Carne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbdo4tb6-njMzruCm2hVHYGwDbjiYCbbAaSe5ouVRta7ByXGLp8YkHJh4bGBXASMbAsrGy-Zu6kjprUC956AqzOd9CQjr6_FSk9Ky4_7qdDyZaK-QfLh3Q1PGgwr9UZ3Z4-JYhqXI4g1c/s640/Caldo+de+Carne.jpg" width="544" /></a></div><span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Obs.: Após resfriar, retire a película que se formar no caldo. Nunca esquecer que antes de clorar as verduras deve-se retirar toda a terra grudada no alimento. De preferência, use uma bucha ou até mesmo uma escovinha, usado só para a finalidade.</span></i><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"></span><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Outra dica é usar o molho bechamel (popularmente conhecido como molho branco), pois ele substitui consideravelmente a quantidade de creme de leite na cozinha e barateia os custos, sem comprometer a qualidade e o sabor dos pratos.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"></span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXikxfgrvw-Pt6dy6Bb5PBuhs8UguQORWNagdTU8GOMFioy6dIUWvmpQTWA11qoFX1JBT23hIhO-1of3wJtMNnbiwtjkuwFM3WdV3stZfhrTsStXZWHocw54RjOXx6XSjj6qAyAfR26H8/s1600/molho+bechamel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXikxfgrvw-Pt6dy6Bb5PBuhs8UguQORWNagdTU8GOMFioy6dIUWvmpQTWA11qoFX1JBT23hIhO-1of3wJtMNnbiwtjkuwFM3WdV3stZfhrTsStXZWHocw54RjOXx6XSjj6qAyAfR26H8/s640/molho+bechamel.jpg" width="531" /></a></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Estão dadas as dicas! Os caldos dão sabor e reduzem os gastos com caldo industrializado de carne, além de ficar mais saboroso e saudável por não ter conservantes. Assim como o molho bechamel traz economia e mais sabor às receitas.</span><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Um grande abraço e até a próxima!</span><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /><b><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Fernanda Stoffel</span></b></span>Éfis Consultoriahttp://www.blogger.com/profile/08607710269565361715noreply@blogger.com0